过年了，你应该知道的食品安全和保鲜储存
科学就餐
节日期间，品尝美食是必不可少的项目。在尽情享受美食的同时，小安提醒消费者要科学就餐、文明就餐。
假期饮食更应注重科学合理。过节期间，食品品种丰富且多以肉食类等为主，应注意饮食的科学合理，荤素搭配。有意识多食用富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。并控制摄入食物总量，保持食物的多样性。以免骤然增加胃肠消化功能的负担，引起急性胃肠炎、胰腺炎、胆囊炎等疾病。
少食用生食水产品，不食用未烧熟煮透的菜肴和来源不明的野味野菜、河豚鱼等有毒有害食品。
老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生，注意合理搭配，适度食用冷饮，切忌暴饮暴食。患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
消费者要自觉传承勤俭节约的传统美德，享受“俭以养德、文明用餐”的快乐，坚持做到合理消费，培养节俭用餐习惯。注重餐饮礼仪，不劝酒，不酗酒，共塑“舌尖上的文明”。
食品储存
新春佳节前，家家户户都会大量采购年货。尽管冬季天气寒冷，但是因春节假期时间跨度相对较长，小安特别提醒广大消费者食品储存要注意以下问题：
科学储存食物
食品储存要生熟分开，防止交叉污染。未食用完的食品应密封按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻进行保存。
隔餐食品要彻底煮透
在外购买的熟食、或外出就餐时打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，及时清理已经变质的食品，未变质的食品要彻底加热后方可再食用。
冰箱不是“保险箱”
冷藏食品一般3天以内较好，不得超过10天。冷藏食品加工制作前应确认未变质，并重新煮透后再食用。
小结
1.假期饮食更应注重科学合理。
2.少食用生食水产品，不食用未烧熟煮透的菜肴和来源不明的野味野菜、河豚鱼等有毒有害食品。
3.老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生，注意合理搭配，适度食用冷饮，切忌暴饮暴食。
4.消费者要自觉传承勤俭节约的传统美德，享受“俭以养德、文明用餐”的快乐，坚持做到合理消费，培养节俭用餐习惯。
5.食品储存要生熟分开，防止交叉污染。
6.在外购买的熟食、或外出就餐时打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，及时清理已经变质的食品，未变质的食品要彻底加热后方可再食用。
7.冷藏食品一般3天以内较好，不得超过10天。
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