黑米：从历史到化学成分再到健康优势、营养特性和膳食用途的回顾,Plant Science Today
大米是全球最受欢迎的食物品种，因其营养价值高而被作为主食食用。它主要是黑米，因为它富含花青素、碳水化合物、脂质、蛋白质、膳食纤维和矿物质。消费者越来越意识到消费健康食品以保持身体健康。由于消费者的强烈需求，由于黑米花青素含量高，现在品种对开发黑米更感兴趣。由于米糠中含有花青素，大米呈黑色。黑米中含有赖氨酸、色氨酸和其他必需氨基酸。它还含有许多抗氧化剂，这是防止自由基损伤并有助于保持健康的第一道防线。这种大米具有多种健康优势，可以降低多种疾病（包括慢性疾病）的风险。吃黑米有多种健康益处。动脉粥样硬化减轻，消化系统增强，高血压稳定，过敏减少，身体得到净化，糖尿病得到更好控制，体重减轻更容易控制，癌症发展减缓。由于其营养成分高，可增加蛋白质消化并减少淀粉消化，它现在被用于不同的食品行业作为小麦的替代品。该品种也不含麸质，对麸质敏感的消费者可以食用。这项研究对黑米的历史、化学成分以及营养和功能品质进行了研究。经科学验证的黑米的治疗功效是本研究论文的重点。
"点击查看英文标题和摘要"
相关知识
从基因和表型研究，到营养健康的优化
黑茶的最新研究进展：从化学成分到健康益处
辣木：好处与副作用、营养成分、用途、食用部分、护理
惠水黑糯米酒详细介绍：特点 历史
黑茶历史：从团饼到国际名茶
从“药”到“食”，看国人调理肠道的历史变迁
黑糯米酒深厚文化与历史的佳酿
黑米的营养成分与健康作用有哪些？怎么搭配保健药膳？
黑茶探秘：从千年历史到现代养生的健康密码
关于黑糯米酒的历史文化你知道多少？
网址: 黑米：从历史到化学成分再到健康优势、营养特性和膳食用途的回顾,Plant Science Today https://m.trfsz.com/newsview1439356.html
