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玉米粥的惊人健康功效，你知道吗

泰然健康网
2025-06-21 02:05

二舅妈在癌症晚期时，因无法进食，有人推荐她尝试玉米粥。她便每日仅以玉米粥为食，身体状况竟一直保持稳定。然而，一年多后，因娘家外甥遭遇变故，她情绪激动，病情迅速恶化，最终未能幸免。

食疗确实有效，但情绪的波动却难以预料，这需要个人自我调节和化解。

玉米粥，这一源自中南美洲的古老食品，如今已遍布全球。它以玉米或玉米粉为主料，经过精心熬制而成，散发着诱人的香甜。早晚餐时享用一碗玉米粥，不仅有助于减肥、降低血压和血脂，还能提升记忆力、延缓衰老、改善视力，并促进肠胃蠕动。

玉米粥对高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等病症具有显著的食疗效果。食用时需注意玉米的新鲜程度，以避免摄入因玉米粉发霉而产生的致癌黄曲霉素。玉米粉具有降血脂的功效，能有效预防和缓解血管硬化。若与粳米一同食用，可进一步提升其营养价值，实现“互补”作用。这款粥品清香宜人，常食对健康大有裨益。

食物搭配禁忌
玉米与田螺不宜同食，否则可能引起中毒反应；同时食用牡蛎时也需谨慎，以免影响锌的吸收。

抗衰老功效

玉米粥中的玉米成分富含多种抗氧化物质，常食有助于延缓衰老。

玉米粥中富含的谷胱甘肽，在硒元素的参与下，能转化为谷胱甘肽氧化酶，这种物质对于延缓衰老具有显著效果。这款粥品同样含有叶黄素和玉米黄，这两种成分均具有抗氧化特性，能够吸收眼球内的有害光线，从而有助于预防黄斑变性和视力下降。玉米粥的降压、降脂功效不容忽视。它不仅能促进细胞分裂，还能降低血清胆固醇，有效防止其在血管壁沉积。食用玉米粥还能促进肠胃蠕动，助力机体排出废物，对便秘、肠炎和肠癌等病症具有一定的食疗作用。

此外，玉米作为日常餐桌上的常见食材，其保健功效堪称佼佼者。中医认为，玉米性味甘、平，能健脾和胃、利水通淋、益肺宁心。据《本草纲目》记载，玉米具有“调中开胃”的功效，而《本草推陈》则称其为健胃剂，煎服还有利尿之功。煮粥食用玉米，更是能够健脾养胃。
玉米粥不仅开胃，对于脾胃亏虚、胃纳不佳的老年人以及久病、重病后脾胃虚弱者尤为适宜。其丰富的营养价值更是令人瞩目。玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效抑制胆固醇的吸收，为防老抗衰、预防动脉硬化提供了有力支持。特别是玉米胚芽中的不饱和脂肪酸，占比高达85%，且人体吸收率达95%，与维生素E共同作用，可显著降低血胆固醇浓度，防止其沉积，从而对冠心病、高血压等心血管疾病有显著疗效。此外，维生素E还能促进细胞分裂，延缓衰老，防止肌肉萎缩及骨质疏松。

玉米中的纤维素可吸收部分葡萄糖，有助于血糖水平的控制，对糖尿病患者有益。同时，维生素K的加入增强了血液凝固作用，对出血性疾病有积极的治疗效果。赖氨酸等氨基酸的丰富含量，使玉米具有健脾开胃、增进食欲的功效。谷氨酸的充足供应则有助于脑细胞的发育和血液循环的改善，对脑动脉硬化、神经衰弱等病症有治疗作用。

营养学研究显示，玉米不仅淀粉含量高，其蛋白质、维生素、脂肪、纤维素及矿物质含量亦不俗，因而被誉为“黄金食物”。其抗癌潜力亦不容忽视，丰富的维生素A、谷胱甘肽及镁等成分，均显示出显著的癌细胞抑制作用。此外，纤维素和胡萝卜素的协同作用，可增强肠壁蠕动，促进排便和毒素排除，预防肠癌的发生。国内外多项研究亦证实，以玉米为主食的地区癌症发病率较低，这得益于玉米中富含的镁、硒等微量元素及40%麸质等有益成分。