水断食

泰然健康网
2025-06-21 06:35

水断食要求参与者除饮用清水外，仅通过营养剂补充必需维生素矿物质，并允许摄入少量食盐以维持基础代谢。此过程中完全禁止固态食物摄入，极端案例显示每日热量摄取不足300千卡且仅摄入营养剂和少量食盐 [2-3]。

2024年6月数据显示，韩国社交平台涌现大量禁食经验分享贴文，包含抑制食欲技巧与体重变化记录。有18岁女性为达成40公斤目标体重，试图突破12天的断食纪录 [2]。报道中提到，许多韩国网民在社交媒体上分享禁食经历、减重情况及抑制食欲的方法。尽管水断食可能导致头晕等不适症状，仍有人坚持禁食近一个月并减重10公斤以上。同时，因水断食引发不适而就医的人数有所上升 [2]。医疗系统统计显示，同期因断食导致低血糖、晕厥等急症的就诊人数显著上升 [1-2]。

代谢损伤：西安市红会医院全科医学科主任张铭表示，断食易造成体重反弹，且可能引发厌食、水电解质紊乱等严重后果 [3]。

器官功能衰退：武汉营养师团队临床观察发现，长期断食会导致肝酶指标异常，心脏收缩力减弱病例占就诊量的37% [4]。中国注册营养师张海英表示，‘水断食’是一种极端的减重方法，减重过程不吃食物，只喝水、摄入营养剂以及少量食盐。虽然‘水断食’能在短期内明显减重，但其带来的危害更为严重，包括影响身体代谢、更容易反弹以及影响心理健康 [4]。

精神健康影响：2024年7月研究显示，持续断食超过10天者出现心理健康问题的概率增加 [4]。

韩国整形外科协会2024年调查报告显示，17-19岁女性中有68%认为"消瘦体型"是求职、社交的必要条件。社交媒体网红发布的"断食挑战"视频累计播放量超2.3亿次，助推了该风潮 [2] [4]。同时，也有医院工作人员发帖称，因'水断食'出现不适而前往医院就诊的人数上升 [1]。

中国注册营养师张海英表示，“水断食”是一种极端的减重方法，减重过程不吃食物，只喝水、摄入营养剂以及少量食盐。虽然“水断食”能在短期内明显减重，但其带来的危害更为严重，包括影响身体代谢、更容易反弹以及影响心理健康。张海英强调，减重应出于健康目的，而不是为了迎合畸形的审美观念。对于青少年而言，盲目断食、禁食会以健康为代价，得不偿失。更推荐的减重方法是“限能量平衡膳食(CRD)”减重法，即控制每天摄入的总能量，这种方法容易长期坚持，还有助养成均衡膳食的习惯 [4]。