鸡蛋保鲜小窍门：教你如何正确存放延长保质期
之前曾经因为鸡蛋保存不当，放坏过几次鸡蛋，到现在还记得那鸡蛋拿出来时，一摇里面哗啦哗啦响，打开后腥臭味直冲脑门，这种情况相信大家都有过。为杜绝浪费食物，痛定思痛后，翻资料+亲身实验，终于整理出一套鸡蛋保存的小妙招，今天就把这些简单又实用的小窍门分享给大家。
鸡蛋总放坏怎么办？
一：冰箱门不是鸡蛋的家
以前我总偷懒把鸡蛋塞冰箱门上，结果某天煎蛋时发现蛋黄散得像地图，了解后才知道冰箱门频繁开关会导致温度波动，加速鸡蛋变质。现在我把鸡蛋挪到冷藏室中间层，温度稳定在4℃左右，实测保鲜期从10天延长到近一个月。
不要放冰箱门
二：大头朝上很玄却很好用
有次刷短视频看到有人说鸡蛋要竖着放，我半信半疑试了试，把20颗蛋分两组，一组随意平躺，另一组用旧鸡蛋托竖放大头朝上。三周后对比，平躺组有3颗摇起来像水球，竖放组全部完好。原理是蛋的大头有气室，竖放能让蛋黄悬在中央不贴壳，测试过了有效！
三：存放前千万别用水洗
去年夏天从老家带了土鸡蛋，看着蛋壳沾着鸡粪和稻草，强迫症发作全给洗了。结果不到一周就变臭蛋了，感觉心在滴血。现在才知道蛋壳有天然保护膜，水洗反而让细菌趁虚而入。所以遇到脏蛋就用干纸巾擦，实在要洗也等烹饪前再冲水。
洗鸡蛋也要讲究时间的
四：厨房纸+保鲜盒=防潮神器
南方雨季潮湿时，鸡蛋最容易坏，这时候可以在保鲜盒里垫上两层厨房纸，每周换一次。坚持一个月后会发现，垫纸的盒子底部再没出现过水汽，鸡蛋壳始终干爽。这个方法特别适合住在潮湿地区的朋友。
五：应急土方埋蛋法
冰箱突然坏了怎么办？别急，把鸡蛋埋进米缸，表面盖上层红豆。等过几天冰箱修好了，你会发现挖出来的鸡蛋个个都很新鲜。查资料发现干燥的谷物既能吸潮又能隔绝空气，比直接在常温中多撑3-5天没问题。
鸡蛋米藏法
最后说句大实话：鸡蛋保存看着简单，方法却很重要，做对了能更好的延长保鲜期。自从养成“冷藏放中层、大头要朝上、脏了干布擦”的习惯，再没浪费过一颗蛋。要是你也有什么私藏妙招，欢迎在评论区唠唠，咱们一起解锁更多生活技巧，让日子越过越美好。
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