鹌鹑蛋别只会煮，分享3种创意做法，孩子常吃健脑益智精力充沛
生活有温度鹌鹑蛋别只会煮，分享3种创意美食做法，让孩子常吃健脑益智，精力充沛
引言
鹌鹑蛋是个小小的营养宝库，虽然个头小，但是其营养价值却非常高。含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素E、锌等多种营养成分。尤其是鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂含量比鸡蛋高出3到4倍，被称为"卵中佳品"、"动物中的人参"。因此，我们不能只把鹌鹑蛋当做一个简单的煮食材，今天我将分享给大家3种创意美食做法，让鹌鹑蛋变得更加美味可口，让孩子在健脑的同时享受美食的魅力，保持精力充沛。
鹌鹑蛋红烧肉
鹌鹑蛋红烧肉是一道老少皆宜的美味佳肴，它融合了鹌鹑蛋的鲜香和红烧肉的肥而不腻，是一道让人垂涎欲滴的美食。
1、所需食材：
-五花肉
-鹌鹑蛋
-葱
-姜
-蒜
-干辣椒
-花椒粒
-八角
-桂皮
-香叶
-料酒
-生抽
-老抽
-冰糖
-食盐
-花生油
2、具体做法：
1.将鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中，大火煮沸后转中小火煮10分钟。煮熟的鹌鹑蛋捞出放入凉水中浸泡，剥掉外壳备用。
2.五花肉洗净后切成均匀的方块，葱洗净切段，姜蒜洗净后切片，干辣椒、花椒粒、八角、桂皮、香叶洗净备用。
3.炒锅烧热后放入少许花生油，油热后放入五花肉煸炒，尽量炒出肥肉里的油脂，炒至五花肉表面金黄后盛出备用。
4.另起锅放入少许花生油，油温6成热下入冰糖小火慢炒，炒至冰糖全部融化变成深褐色时，把五花肉放入锅中小火翻炒，使五花肉表面裹满糖色。
5.把姜片、蒜片和大料放入锅中翻炒出香味，接着加入料酒、生抽、老抽小火翻炒均匀，尽量让五花肉裹上调料，使之入味，将所有食材转入砂锅中。
6.放入剥好的鹌鹑蛋和葱段，加入没过所有食材的开水，大火烧开后转小火炖40分钟，炖好后大火收汁，最后撒上葱花，一道色香味俱全的鹌鹑蛋红烧肉就做好了。
窍门提示：
-煮鹌鹑蛋时，可在水中加入一些食盐，使鹌鹑蛋更容易剥壳。
-炖红烧肉时，可加入一些冰糖，使肉质更加鲜嫩。
香菇蒸鹌鹑蛋
香菇蒸鹌鹑蛋是一道美味健康的菜品，将鹌鹑蛋与香菇的口感和味道相结合，令人食欲大增。
1、所需食材：
-香菇
-鹌鹑蛋
-食盐
-生抽
-蚝油
-小葱
-香菜
-枸杞
2、具体做法：
1.香菇用淡盐水加淀粉浸泡5分钟，泡好后清洗干净去根，香菇内侧抹一点食盐。
2、小葱洗净切葱花，香菜洗净切末，枸杞浸泡5分钟后洗净备用。
3.每颗香菇里打入1颗鹌鹑蛋，上锅蒸10分钟后关火，取出装盘。注意要保留蒸出的汁水。
4、将蒸香菇的汁水调入蚝油和生抽，一起加热至煮开。
5.将煮开的调料汁淋在盘中的蒸鹌鹑蛋上，最后撒上葱花、香菜和枸杞即可。
香卤鹌鹑蛋
香卤鹌鹑蛋是一道味道香浓的美食，口感鲜嫩，营养丰富。使用不同的调料，可以调出不同的口味，健康又美味。
1、所需食材：
-鹌鹑蛋
-姜
-蒜
-香叶
-八角
-干辣椒
-生抽
-老抽
-蚝油
-冰糖
-可乐
2、具体做法：
1、将鹌鹑蛋全部洗净后放入开水中煮熟，捞出备用。
2、姜蒜洗净切片，干辣椒剪成小段备用。
3.炒锅烧热后加入少量油，放入姜蒜片、香叶、八角和干辣椒炒香。
4、加入适量的生抽、老抽、蚝油和冰糖，炒至冰糖溶化。
5、倒入适量的可乐，大火煮沸。
6、加入煮熟的鹌鹑蛋，调小火慢炖15分钟，让鹌鹑蛋充分入味。
7、最后将鹌鹑蛋捞出装盘，撒上葱花作为点缀。
8、香卤鹌鹑蛋即可食用，口感鲜嫩，香味四溢。
窍门提示：
-香卤鹌鹑蛋的口味可以根据个人口味调整，可以加入其他调料如豆豉、孜然等增加口味层次。
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