鹌鹑蛋最家常的吃法，味道鲜美，营养丰富，好吃又健康
趣谈生活中的一日三餐，每天最大的乐趣，就是跟大家一起分享美食，今天，跟大家分享一下，鹌鹑蛋的几种家常做法。
首先准备食材：鹌鹑蛋半斤。调料：蒜、盐、白糖、醋、料酒、生抽、番茄酱、芝麻各适量。
1、鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，加入1勺的盐，水开后煮5-8分钟。
2、捞出放入凉水中，剥去皮，控干水分。
3、蒜切成蒜末。
4、起锅坐油，油温6成热时，下入鹌鹑蛋，炸至虎皮状，捞出。
5、锅内留底油，下入蒜末，煸炒出香味，下入1勺的番茄酱。
6、加入清水，盐、白糖、醋、生抽、炒成汤汁。
7、下入炸好的鹌鹑蛋，小火煮一会儿，入入味。
8、汤汁收到粘稠时，出锅装盘，撒上芝麻，上桌。
食材：五花肉1块，鹌鹑蛋小半碗，口蘑适量。调料：葱、姜、盐、料酒、红椒、生抽、老抽、白糖、大料、桂皮、胡椒粉各适量。
1、鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，加入1勺的盐，水开后煮5--8分钟。
2、捞出后泡入凉水中，剥去皮，捞出控控水分。
3、葱切成葱花，姜切成姜片，大一点的口蘑可以一切两半。
4、五花肉切成块，冷水下锅，加1勺的料酒，水开后撇去浮沫，捞出控干水分。
5、起锅倒油，油温6成热时，下入五花肉，小火煸炒到焦黄色。
6、盛出多余的油，下入红椒、大料、桂皮，煸炒出香味，下入葱花，姜片。
7、烹入料酒，生抽、老抽、白糖，炒到白糖融化，加入清水，大火煮开转小火熬制20分钟.
8、下入鹌鹑蛋、口蘑，加入盐，接着炖煮10分钟。
9、加入胡椒粉调味。收汁，出锅装盘，上桌。
需要提醒一下：
第二道菜中的口蘑，必须完全做熟了才可食用，所以，不能炖的时间太短了。
好了，今天鹌鹑蛋的两种家常做法，就先跟大家分享到这里了，各位朋友们，如果你也喜欢做精细的家常菜，可以在下方留言或者加关注，也可以收藏转发，谢谢你的分享。
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