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龙川县上坪镇的鹌鹑蛋产业：开启农民致富的新篇章

泰然健康网
2025-06-21 11:03

天上飞的，地下跑的，都不如鹌鹑蛋的营养。”
“别看鹌鹑蛋小，它可是名副其实的‘动物人参’。”
在龙川县上坪镇，一颗颗看似不起眼的鹌鹑蛋，却承载着农民们致富的希望。它们不仅象征着一种新的产业崛起，更承载着农民们对美好生活的向往与追求。

在龙川县上坪镇，鹌鹑特色养殖产业正呈现出蓬勃的发展势头。这些看似微不足道的鹌鹑蛋，经过精深加工，竟然成为了带动农民致富的新动力。
踏入上坪镇吉祥村，一座现代化的鹌鹑蛋加工厂映入眼帘，厂内机器轰鸣，一片繁忙景象。圆润饱满的鹌鹑蛋在流水线上缓缓前行，经过精细的清洗后，进入蒸煮环节。随后，它们被剥壳、消毒，再经过独特的卤制工艺，最终变成香气四溢的卤制鹌鹑蛋。这些美味佳肴被精心包装后，通过物流运往全国各地，成为餐桌上的新宠。
新鲜饱满的鹌鹑蛋被轻轻倒入清澈的水池中，经过细致的浸泡与清洗，它们焕发出洁白的光泽，为后续的加工环节做好了充分的准备。

鹌鹑蛋在翻滚的热水中逐渐升温，其表面逐渐呈现出一种诱人的光泽。
工人操控机器，将鹌鹑蛋一一送入蒸煮箱内，进行精细的煮熟工艺。
在鹌鹑蛋的精细加工过程中，一个不可或缺的步骤是撇去浮沫。这一工序虽然看似简单，却对最终产品的品质有着至关重要的影响。接下来，让我们深入了解这一环节的细节。

龙川县鑫丽明农业发展有限公司，这家拥有500亩占地的大型加工厂，不仅配备了蒸汽锅炉、鹌鹑蛋剥皮机、封口机、杀菌锅等尖端设备，更拥有一支专业的工人团队。他们每天能高效处理约8000斤鹌鹑蛋，经过一系列严格的质量控制和精细加工后，这些鹌鹑蛋被销往全国各地，以及本地的农贸市场和各大商超，赢得了消费者的广泛喜爱。
煮制完成的鹌鹑蛋，会经过再次的清洗工序，以确保其彻底降温并去除多余的杂质。这一步骤对于保持鹌鹑蛋的新鲜度和口感至关重要。

经过清洗后的鹌鹑蛋，接下来会进入滚网中进行旋转碰撞，这一步骤的目的是进一步碎壳，为后续的剥壳工序做好准备。

全自动剥壳机内部，高压水喷嘴被巧妙利用，以冲走破碎的蛋壳。这一工艺环节的优化，不仅提升了剥壳效率，更确保了鹌鹑蛋加工的顺畅进行。此外，鹌鹑蛋加工厂的建立，也为当地村民带来了众多就业机会，让他们在家门口就能实现稳定增收。叶冬娣便是其中的受益者之一，她开心地表示：“有了这个加工厂，我得以在这里工作，每天负责分拣、打包鹌鹑蛋，不仅收入稳定，还能兼顾家庭，真是两全其美。”
经过全自动剥壳机的精细处理，破碎的蛋壳被高压水喷嘴冲走，而次品则由工人精心挑拣，确保鹌鹑蛋的质量。这一环节的优化，不仅进一步提升了产品的品质，也为工人提供了稳定的就业机会。
工人对次品进行细致甄别

经过细致甄别后的次品鹌鹑蛋，将被挑选出来进行卤制或包装处理。

经过挑选的次品鹌鹑蛋，在卤制或包装处理后，会进入下一道工序——高温消毒灭菌。这一步骤旨在确保产品的卫生与安全，让消费者可以放心食用。
经过高温消毒灭菌的鹌鹑蛋产品，会被精心包装后装车，运往全国各地，摆上消费者的餐桌。值得一提的是，该企业不仅专注于鹌鹑蛋的加工生产，还建立了自己的鹌鹑养殖基地。这一举措不仅确保了原材料的高品质与安全，减少了运输成本，更构建了从养殖到加工的完整产业链。这样的运营模式，不仅提升了企业的市场竞争力，还推动了农业经济的整体发展。周边农户因此受益，纷纷加入鹌鹑养殖的行列，农民收入得到显著增加，真正实现了企业与农户的共赢。

王章明展望未来，充满信心地表示：“我们正着手规划进一步拓展生产规模，力求构建涵盖鹌鹑养殖至生产加工的完整产业链。计划中，我们将引进更多智能化和自动化生产设备，旨在提升生产效率并确保产品质量。同时，我们也将致力于研发新品种，以适应市场的多元化需求，从而为更多村民提供就业机会，助力乡村经济的蓬勃发展。”