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鹌鹑蛋的营养价值与五香茶叶鹌鹑蛋的制作方法详解

泰然健康网
2025-06-21 11:04

011. 鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋被誉为“动物中的人参”，其营养丰富，适合婴幼儿、孕产妇、老年人等群体，但脑血管疾病患者应适量食用。 鸡蛋因高蛋白而广受喜爱，但鹌鹑蛋的营养价值远超鸡蛋。每日食用，不仅能让孩子眼睛更加明亮，还能提升思维敏捷度。这种食物究竟是何方神圣？它便是鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋因其营养价值高，适合多种人群，但脑血管疾病患者需适量，以免对健康造成影响。 鹌鹑蛋，亦被称为鹑鸟蛋或鹌鹑卵，被赞誉为“动物中的人参”，常被作为滋补食疗品食用。其营养特点独具一格，因而被誉为“卵中佳品”。适宜食用的人群包括婴幼儿、孕产妇、老年人、病人以及体虚者。然而，脑血管疾病患者应适量食用。

022. 五香茶叶鹌鹑蛋的制作方法

2.1 ▣ 食材准备

制作五香茶叶鹌鹑蛋需要准备鹌鹑蛋、桂皮、葱段、茴香等主要食材以及生抽、料酒等调料。 钟爱鹌鹑蛋，时常在家煮制，无论是早餐时分，还是周末携家外出游玩，都会装上一盒。在车内或入住酒店后，品尝那五香卤味的鹌鹑蛋，别有一番滋味。或许你未曾亲手尝试，其实制作过程相当简单。只需几个步骤，就能轻松完成。作为小零食，既美味又卫生。鹌鹑蛋虽小，却极易入味，只需在汤中浸泡一晚，便可享用。

【菜名】：五香茶叶鹌鹑蛋

【所需食材】：

鹌鹑蛋500克、桂皮1小块、葱段50克、茴香2粒、生抽适量、大蒜瓣5个、料酒1勺、茶叶8~10克。

2.2 ▣ 烹饪步骤

煮鹌鹑蛋并敲碎蛋壳，与香料和茶一同慢炖腌制，入味后即可享用，过程简单。 在烹饪过程中，茶叶的香气会逐渐渗透到鹌鹑蛋中，使得每一口都充满了茶香。这款五香茶叶鹌鹑蛋，不仅美味可口，而且营养丰富，是休闲时光中的绝佳选择。

首先，将鹌鹑蛋用清水冲洗干净，之后在锅中加入适量水，将鹌鹑蛋放入，煮沸后转小火慢煮约5分钟，直至鹌鹑蛋完全熟透。

将煮好的鹌鹑蛋捞出后，用勺子轻轻敲碎其外壳，或者将其在桌面上轻轻滚动，直至蛋壳出现裂纹。注意不要过度用力，以免捏碎蛋壳。这一步的目的是为了让鹌鹑蛋在后续烹饪过程中能更好地吸收调味料。

将桂皮、茴香、蒜瓣和葱段一同放入锅中。

接着，把敲碎的鹌鹑蛋加入锅中。

随后，缓缓加入足够覆盖鹌鹑蛋的清水。

接着，淋入适量的生抽和料酒。

将鹌鹑蛋煮开后，加入少量茶叶，推荐使用红茶，转小火慢炖1小时。炖好后，不要急于捞出，让鹌鹑蛋在锅中腌制一晚，使其更加入味。第二天只需简单加热，便可享用美味的鹌鹑蛋。经过一夜的腌制，鹌鹑蛋的滋味愈发浓郁，现在，可以上桌开吃了，是不是很简单呢？

2.3 ▣ 提示与保存方法

炖煮好的鹌鹑蛋可冷藏保存3天，食用前可简单加热，增加风味，同时注意敲碎蛋壳有助于入味。 在炖煮鹌鹑蛋的过程中，加入少许茶叶，尤其是红茶，能够为鹌鹑蛋增添独特的茶香。转至小火慢炖，让茶叶的香气充分渗透到鹌鹑蛋中。炖好后，让鹌鹑蛋在锅中静置一晚，进行腌制，这样可以使鹌鹑蛋更加入味。第二天只需简单加热，便可品尝到美味的茶叶鹌鹑蛋。经过一夜的腌制，茶叶的香气与鹌鹑蛋的鲜美完美融合，让人回味无穷。现在，就让我们一起上桌享用这份美味吧！

在炎炎夏日，不妨将炖煮好的鹌鹑蛋与汤汁一同捞出，倒入碗中，覆盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏一晚。第二天取出，无需加热即可享用，或选择简单加热以增添风味。

制作完成的五香鹌鹑蛋在密封条件下可冷藏保存约3天，期间随时享用。

煮好的鹌鹑蛋需将蛋壳轻轻敲碎，形成细小裂纹，以便更好地吸收调味料。这样，在品尝时，蛋壳能更轻松地剥落，让美味更易释放。