家常熏鹌鹑蛋，制作简单美味健康！
主料：鹌鹑蛋24个
调料：盐2g，味精2g，葱段250g，茶叶5g，料酒25g，大米50g，花椒1g，酱油50g，香油1g
步骤：
1、将鹌鹑蛋洗净，冷水下锅小火煮熟，剥皮放入酱料中（料酒，酱油，盐，味精，白糖25调均）腌一会；
2、找一个铁锅，锅中放入一张锡纸，将大米，花椒，茶叶，白糖25g（白糖一般是固定的，有的是白糖+果木屑，还有白糖+桔皮的，看你喜欢风味的）铺在锡纸上面，上面再架一个铁网，铺上葱段，再铺上腌好的鹌鹑蛋；
3、开火烧至冒烟后再改成小火熏10分钟左右即可，出锅装盘时表面再刷一层香油；
（注：锅底放锡纸是为了好刷锅，熏制东西很费锅，找一个家里不准备用的铁锅留前熏东西时用，熏制的食品含制癌物质不易多食）
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网址: 家常熏鹌鹑蛋，制作简单美味健康！ https://m.trfsz.com/newsview1441915.html
