分享几道适合新手自制的粗粮美食，低脂少油，健康美味吃出来！
分享几道适合新手自制的粗粮美食，低脂少油，健康美味吃出来！
土豆揉揉饭
主料：土豆500克、全麦面粉60克、青红椒各半个、木耳10克
调料：植物油7克、盐5克、葱花10克、蒜泥半勺、芝麻10克、木瓜粉3克
制作步骤：
土豆去皮后在擦板上擦成泥状，之后放入容器加入全麦面粉和盐，做成饼状，最后在电饼铛烤熟。之后取出切成丁，木耳切丁，青红椒切丁。
炒锅烧热后加入油，葱花和芝麻炝锅后放入木耳、青红椒，稍翻炒后加入土豆丁、盐、蒜泥和木瓜粉即成。
小知识：土豆泥在制作的过程已经加了盐，所以最后一次盐量要控制好。
土豆揉揉条
主料：土豆500克、全麦面粉50克
调料：葱花10克、盐6克、香菇粉5克、芝麻5克、酸蒜泥10克、番茄酱1茶匙
制作步骤：
土豆去皮后在擦板上擦成泥状，之后放入容器加入全麦面粉、葱花和盐、做成饼状，最后在电饼铛烤熟。之后取出切成条状装盘，白芝麻烤熟备用。
在调料碗中加入盐、香油、香菇粉、蒜泥和番茄酱拌匀后浇在土豆条上即成，最后在其上撒芝麻即可。
厨房小知识：此菜肴做成饼状以后也可以入笼蒸。
西北土豆片
主料：土豆500克、青椒半个、红椒半个、木耳10克
调料：植物油8克、盐5克、番茄酱10克、蒜苗1根、香菇汤10克、土豆淀粉半茶匙、葱花5克、生姜粒3克
制作步骤：
土豆去皮后切片在烤箱中烤至两面金黄，青椒和红椒切菱形块，木耳切块，蒜苗去皮后切马蹄形。
把热锅入油，用葱花和生姜炝出香味以后加入番茄酱和香菇汤，之后加入土豆片和盐。
出锅前放入青红椒、蒜苗和木耳并勾芡即可。
厨房小知识：土豆片切的不宜过薄，否则会影响菜型。
洋芋擦擦
主料：土豆500克、青红椒各半个、木耳15克、全麦面粉40克
调料：植物油5克、葱花10克、生姜粉3克、盐5克
制作步骤：
把土豆切小片后放入容器并加入全麦面粉拌匀后入笼蒸熟，之后取出晾凉，青红椒切丁，木耳切丁。
热锅入油后用葱花炝锅并放入蒸好的土豆片翻炒，之后加入木耳、青红椒和生姜粉，出锅的时候放入盐即成。
厨房小知识：土豆麦饭在入笼蒸的时候时间不宜过长。
蜜枣灯笼果
主料：灯笼果1个、蜜枣100克、葡萄干100克料，草莓酱50克、蜂蜜2茶匙、湿淀粉1茶匙
制作步骤：
将灯笼果改刀后去掉里面的瓤。然后里面放入蜜枣和葡萄干最后入笼蒸熟。
炒锅中加入适量水，待水沸后加入草莓酱熬一会并勾芡，之后盛于料碗中晾凉后加入蜂蜜，最后浇于灯笼果内即成。
厨房小知识：在勾芡的时候要勾薄芡。
南瓜炖芋头
主料：南瓜半个、芋头100克、青椒半个调料：植物油5克盐7克、生抽半茶匙、鲜汤20克、葱花10克、小葱叶5克、小米椒3克
制作步骤：
把南瓜去皮切块，芋头去皮切块，青椒切块。
炒锅入油烧热，之后加入葱花和小米椒炝出香味后放入南瓜和芋头翻炒，之后加入鲜汤和盐。快熟的时候加入青椒，生抽即成，最后菜肴上撒小葱叶。
厨房小知识：青椒在此菜肴中量宜少。
青椒南瓜条
主料：青椒1个、南瓜200克、木耳10克
调料：植物油5克、葱花10克、盐5克
制作步骤：
首先把青椒切丝，南瓜去皮切丝，泡发的木耳切丝。
热锅加入油，葱花炝锅后加入木耳和南瓜翻炒。
炒至七八成熟时加入盐和青椒即成。
厨房小知识：南瓜丝应切的均匀，这样口味更佳。
苏子南瓜饼
主料：南瓜半个、苏子50克、全麦面粉50克料盐7克、葱花10克、香菇粉5克、鲜汤10克
制作步骤：
把南瓜去皮切丝，之后装入容器拌入苏子、面粉、葱花、盐和鲜汤。
之后做成饼状，在烤箱中烤熟至两面金黄即成。
厨房小知识：南瓜切丝后也可以再用刀切碎。
土豆炖南瓜
主料：土豆300克、南瓜半个、青红椒各半个、红头葱半个
调料：植物油5克、盐5克、香菇粉3克、木耳粉3克、鲜汤10克、葱花10克、湿淀粉1茶匙
制作步骤：
土豆去皮后切菱形块，南瓜去皮后同样切菱形块。青红椒切菱形块，红头葱切菱形块。
炒锅上火，加入油，葱花炝锅后加入土豆和南瓜块翻炒，同时加入鲜汤、盐、香菇粉和木耳粉。最后在出锅的时候加入青红椒、红头葱并勾芡即成。
厨房小知识：土豆和南瓜要切得均匀，这样便于入味。
糖醋山药
主料：山药300克
调料：番茄酱50克、植物油5克、红糖或冰糖30克，湿淀粉1茶匙
制作步骤：
首先将山药去皮后切丁，之后在沸水中焯水。之后捞出晾凉装盘备用。
炒锅上火，加入油，然后加入番茄酱熬，并加一勺清水，约3-5分钟后加入红糖或冰糖继续熬，出锅前勾芡并浇于山药上。
厨房小知识：山药焯水的时间不宜过长。
孜然芋头
主料：芋头500克
调料：盐5克、孜然粉5克
制作步骤：
首先把芋头去皮后顺刀切片。
之后在烤箱中烤熟至两面微黄后取出摆盘。
最后在其上撒盐和孜然粉即成。
厨房小知识：芋头切的时候薄厚要均匀。
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