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助肥胖者燃烧腹部脂肪，促进健康，延缓衰老——探秘间歇性禁食

泰然健康网
2025-06-22 05:19

夏天，正是美女们展现自己小蛮腰，大秀身材的好季节。

肥胖的女士们更迫切希望自己能够尽快减肥成功。

最近，国际知名期刊NEJM发表的一篇文章，“Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease”（间歇性禁食对健康、衰老和疾病的影响），对肥胖人士的减肥有着一定的参考价值。

一、间歇性禁食的思路来源

在远古时期，人类的饮食习惯并非像现在这样一日三餐。他们在丛林中奔跑狩猎，一日也就是吃一到两餐，有时甚至找不到猎物，就会被动进入间歇性禁食状态。这样，古人肥胖者寥寥无几。

如今人类饮食无忧，除了一日三餐以外，还有加餐及零食，活动量也锐减，超重肥胖者日益增多。

那么，一个减肥思路由此而生：回归古人间歇性禁食的状态，再辅以运动，效果会如何呢？

于是在上个世纪，学者们进行了间歇性禁食的研究。

二、间歇性禁食有益于健康、延长生命、减肥的理论依据

间歇性禁食影响健康的具体机制不详。以下观点可供参考。

细胞的主要能量来源是葡萄糖和脂肪酸。在正常进餐后，葡萄糖会被首先利用，而脂肪则以甘油三酯的形式被储存到脂肪组织中。

在禁食期间，机体没有补充葡糖糖，开始燃烧脂肪，体内的甘油三酯被分解成为脂肪酸和甘油，以提供能量。脂肪被过多地消耗后，身材自然变苗条了。

由于血脑屏障的存在，脂肪酸无法进入大脑供能，只有小分子的葡萄糖和酮体能够进入大脑为脑组织提供能量。

此时，需要肝脏将脂肪酸转化为酮体，保证大脑细胞得到能量供应。

就是这种在禁食期间产生的酮体，对身体细胞及器官功能产生了重大影响，激活了体内多种影响健康和延缓衰老的蛋白和分子，如PGC-1α、纤维母细胞生长因子、NAD+、PARP1、CD38等。从而达到促进健康、延长生命的作用。

除了酮体的作用，细胞也对间歇性禁食产生积极的反应：协调的适应性应激反应。这些应激反应使机体能够更好地抗氧化防御、DNA修复、蛋白质质量控制、线粒体生物发生和自噬，并且使炎症下调。

细胞对进食和断食周期及代谢引起的热量

三、间歇性禁食方法

△每日限时进食。

每天吃饭的时间集中在很短的时间内（6-8小时），比如从早上九点到下午5点期间进餐，其余时间每天禁食（时间达到16到18小时）。

△5∶2间歇性禁食（每周禁食2日）。

每周选非连续的2天，显著减少热量摄入，只吃一顿中等量的餐食（500～700 cal）。

注意：

以上两种方案都需要循序渐进。

在禁食期间，可能会感到饥饿、易怒、注意力下降等副作用，不过这些反应往往会在1个月后消失。

请在专业医生的指导下进行，防止发生营养不良及其他意外。

禁用于儿童、孕妇、重要器官功能障碍的人。

四、间歇性禁食试验结果

近年来，间歇性禁食的试验，被更多地应用于动物及肥胖者人群。

△延长寿命。

在近一个世纪的动物体内进行的热量限制研究发现，减少食物的摄入能够有效延长寿命。

1997年，Weindruch和Sohal等人通过动物试验，在NEJM期刊发文指出：在动物的一生中减少食物的获取，对于延缓衰老和延长寿命有利。

一项间歇性禁食的研究发现，老鼠交替进食时，它们的平均寿命会增加80%。无论大鼠还是小鼠，都观察到这种变化，当然，它们延长寿命的时间并不完全相同。

但两项在猴子体内进行的研究结果出现了差异。威斯康辛大学的一项研究显示，热量限制对健康和寿命都有积极影响，而美国国家老龄化研究所的另一项研究则仅发现整体健康状况有明显改善，而生存时间没有显著变化。

△抗肿瘤作用。

间歇性禁食可抑制多种诱发性肿瘤的增长，增强肿瘤对于化疗和放疗的敏感性，激活机体自身抗肿瘤的转录因子和下游靶点，同时增强正常细胞的抗应激能力，从而发挥抗肿瘤作用。

一个多世纪前，有学者描述了间歇性禁食和限制热量摄入在动物抗肿瘤方面产生有益的影响。

如今在ClinicalTrials.gov中注册的正在进行中的间歇性禁食试验，应用于多种肿瘤患者之中，如乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、子宫内膜癌、结直肠癌和胶质母细胞瘤等。

由于多数结果未出来，目前观察到的结果：几项纳入胶质母细胞瘤患者的病例研究提示，间歇性断食可抑制肿瘤生长和延长生存期。

民间有说法“饿死肿瘤”，看来并非空穴来风。

△减肥作用。

在动物试验中，间断喂养改善了胰岛素敏感性，防止了高脂饮食引起的肥胖。

在日本冲绳岛，当地民众的饮食习惯吃七八分饱，符合间歇性禁食方案，他们的肥胖和糖尿病发病率均较低，而且寿命也很长，百岁老人多达1000多人。

很多肥胖女士希望将腹部的脂肪优先减掉。这在普通节食或者运动中，包括呼啦圈、卷腹、跑步等，都不太容易做到，腹部的脂肪仅仅是全身脂肪的一部分，无法做到让腹部优先。

在一项临床研究中，将超重女性（每组试验约100名女性）被随机分配至采用5∶2间歇性禁食组及每日热量摄入减少25%组。结果发现，两组女性在6个月期间的体重下降幅度相同，但5∶2间歇性断食组女性的胰岛素敏感性有较大幅提高，腰围有较大幅减小。

也就是说，间断性禁食更容易减腰减肚子上的脂肪，让肥胖女士也拥有傲人曲线！

写在最后：

虽然间歇性禁食对健康的益处得到了大量动物试验的支持，对多种慢性病（包括肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症和脑部神经退行性疾病），都有一定功效。但人们是否可以长期间歇性禁食，能否得到与动物试验相似的效果，还有待进一步确定。目前间歇性禁食的人体临床研究主要集中于超重中青年及部分肿瘤患者，其他人群是否有相似效果也尚待确定。