天然抗菌菜 吃出健康来
春暖花开，细菌、病毒也随之活跃，感染性疾病愈发增多。中医认为“正气存内，邪不可干”，提升免疫力是预防疾病的关键。其实，在我们日常餐桌上就藏着不少“天然抗菌菜”，它们美味又健康，兼具抗菌、抗炎与增强免疫力的功效。常吃这些食材，能为健康保驾护航。
洋葱：抗菌降脂小能手
洋葱不仅是常见的调味蔬菜，还能抗菌、降脂。其含有的硫化物可抑制金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等生长；同时，洋葱还能降低血脂，预防心血管疾病。生吃效果最佳，可拌入沙拉或凉拌菜；炒菜时加入，也能提味增营养。
大蒜：天然“抗生素”
大蒜抗菌、抗病毒功效显著，大蒜素可抑制葡萄球菌、痢疾杆菌等多种病菌，轻度腹泻吃几瓣蒜或能缓解。此外，大蒜还能激活免疫细胞，增强抵抗力。生吃效果好，但别空腹食用，切碎后加入凉拌菜或蘸料更美味。
生姜：驱寒抗菌神器
生姜既是调味品，也是中药材。姜黄素等成分具有广谱抗菌、抗病毒作用，能抑制大肠杆菌等多种细菌和真菌生长，还能驱寒暖胃，缓解风寒感冒、胃寒等症状。生姜切片泡水、煮姜茶，或炒菜时加入，都是不错的选择。
韭菜：抗菌补肾佳品
韭菜味道鲜美，其所含硫化物可抑制痢疾杆菌等细菌生长，还能补肾壮阳，适合肾虚人群。韭菜炒鸡蛋、炒豆腐，或是做成韭菜饺子、合子，营养又美味。
马齿苋：天然消炎药
马齿苋作为常见野菜，马齿苋素能抑制大肠杆菌等多种细菌，还可清热解毒，缓解咽喉肿痛、皮肤炎症。凉拌、炒菜、煮汤，或做成马齿苋粥，都是健康之选。
紫苏：抗菌解表小帮手
紫苏作为调味蔬菜，紫苏醛能抑制金黄色葡萄球菌等病菌，还能解表散寒，缓解风寒感冒、咳嗽。紫苏叶可拌入凉拌菜、沙拉，紫苏茶也值得一试。
食谱推荐
蒜蓉拌菠菜
材料：菠菜300克、大蒜3瓣、生抽1汤匙、香油适量、盐适量。
做法：
1.菠菜洗净焯水，捞出沥干。
2.大蒜切末，与生抽、香油、盐混合成调味汁。
3.将调味汁倒入菠菜中，拌匀即可。
功效：清热解毒，抗菌消炎。
韭菜炒豆腐
材料：韭菜200克、豆腐300克、盐适量、食用油适量。
做法：
1.韭菜切段，豆腐切块。
2.热锅凉油，先煎豆腐至两面金黄，盛出备用。
3.再次热锅，将韭菜炒至变软，加入豆腐翻炒均匀，调入盐即可。
功效：补肾壮阳，抗菌消炎。
凉拌马齿苋
材料：马齿苋300克、蒜末适量、生抽1汤匙、香油适量、盐适量。
做法：
1.马齿苋洗净焯水，捞出沥干。
2.将蒜末、生抽、香油、盐混合成调味汁。
3.将调味汁倒入马齿苋中，拌匀即可。
功效：清热解毒，抗菌消炎。贾晓玲 太原晚报
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