家庭自制桂花酒的制作方法有哪些 桂花酒的功效与作用
桂花酒：自制方法与功效全解析
桂花不仅是天然药材，具有健胃、化痰、生津等功效，还是优质食材，能用来做菜、泡茶、泡酒。用桂花泡制的桂花酒，香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的作用，尤其受女性喜爱，被称作 “妇女幸福酒”。桂花酒既可以购买成品，也能在家自制。下面，就为大家详细介绍自制桂花酒的方法，以及桂花酒的功效与作用。
一、自制桂花酒怎么做
（一）第一种方法
准备材料：干燥桂花 100 克、白糖 100 克、纯粮糯米酒 1200 克、干净大玻璃瓶一个。
处理桂花：把桂花放在淡盐水中浸泡片刻，用手轻轻清洗，去除杂质。清洗后，将桂花放在通风处晾干。
装瓶发酵：将晾干的桂花装入玻璃瓶，装一层桂花，撒一层白糖。待桂花和白糖全部装入瓶中，倒入准备好的糯米酒，密封瓶口。把瓶子放在阴凉处发酵，每隔三四天摇晃一次瓶子，让糯米酒、桂花和白糖充分接触。大约 60 天后，桂花酒就发酵好了，可直接取出饮用。
（二）第二种方法
准备材料：米酒 1 千克、桂花 60 克、桂圆 12 颗、冰糖适量、枸杞适量、干净玻璃容器一个。
处理材料：制作前，先用高温给玻璃容器消毒，控干水分。将桂花清洗干净，桂圆去壳，枸杞洗净，然后去除它们表面的水分。
装瓶浸泡：把桂花、桂圆、冰糖和枸杞都装入干净的玻璃容器，再倒入米酒，密封容器口。将容器放在阴凉处保存，20 天后，米酒会变成金黄色，自制桂花酒就泡好了。
二、桂花酒的功效与作用
（一）清新口气
桂花酒含有一定量酒精，虽浓度低于白酒，但仍能杀菌。饮用桂花酒可清除口腔内菌群，加上桂花酒自带的清香味，能让人口齿留香，有效去除口臭，清新口气。
（二）驱寒暖胃
桂花性温，本身有驱寒作用，酒性热。桂花酒虽酒精度不高，但总体属热性食物。饮用后能温暖脾胃，对脾胃虚寒导致的消化不良有较好的治疗效果。
（三）祛湿化痰
桂花性温味辛，入肺经，有温肺除湿、止咳化痰的功效。酒精的发散作用能增强桂花的祛湿化痰效果。因此，饮用桂花酒对支气管炎、气管炎引起的咳嗽、哮喘、痰多等症状有显著疗效。
（四）开胃健食
桂花酒融合了桂花和酒的清香，饮用时让人神清气爽，还略带甜味，非常适合饭前饮用，能刺激食欲，起到开胃的作用。
（五）延年益寿
古人认为桂是百药之长，用桂花酿制的酒有 “饮之寿千岁” 的说法。在汉代，桂花酒是敬神祭祖的佳品，晚辈向长辈敬桂花酒，长辈喝下象征着延年益寿。实际上，桂花酒对中老年人的很多慢性疾病有较好的防治效果。
（六）散寒止痛
桂花酒味辛能散，性热能驱寒止痛，可用于治疗阴冷寒气、腹内冷病，如脘腹冷痛、经闭痛经、寒疝腹痛等。此外，还能祛风湿、散寒，治疗风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛。
（七）美容养颜
桂花酒被誉为 “妇女幸福酒”，不仅对女性食欲不振、痰饮咳喘等有辅助治疗作用，对皮肤干裂、贫血面白等也有调理效果，能起到一定的美容养颜作用。
（八）增强免疫力
冬天温服桂花酒，能舒筋活络、活血驱寒，有效抵御外界寒冷对身体的刺激，预防感冒，增强身体免疫力。
（九）做药引
桂花酒是理想的药引子，相比啤酒和白酒更具优势。白酒刺激性大，可能导致醉酒、腹泻、瘙痒等问题；啤酒度数低，无法充分激发中药材中的有效成分。而桂花酒刺激性小，能更好地引出药材的有效成分。
通过以上介绍，相信大家对桂花酒的自制方法和功效有了更深入的了解。不妨动手试试，在家自制美味又健康的桂花酒。
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