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桂花酒的制作方法与养生功效全揭秘

泰然健康网
2025-06-22 08:20

桂花，这一兼具美貌与功效的花茶，在农历八月绽放其独特的芬芳。不仅因其美丽的外观而备受赞赏，更因其显著的食疗作用而备受推崇。而桂花酒，便是这些食疗方法中的佼佼者。接下来，让我们一起探索如何制作这款充满桂花香气的美酒。

我们常见的桂花种类中，金桂以其独特的芳香脱颖而出，成为制作桂花酒的首选。在采摘新鲜桂花后，需仔细筛选去除杂质，再摊放在阴凉通风处阴干一天，以备后用。需特别留意，制作桂花酒应选用刚摘下的新鲜桂花，虽然不久前摘下的也行，但若已变为褐色或黑褐色，则不宜使用。接下来，我们一同探索桂花酒的制作方法。所需原料包括250克新鲜桂花、250克冰糖以及2千克纯正的高粱白酒。按照一定的步骤进行操作，即可品尝到这款充满桂花香气的美酒。
1、按照上述方法将新鲜桂花进行阴干处理，之后在预先准备好的瓶或罐中注入约1/3量的白酒。
2、接着，把阴干后的桂花加入瓶或罐中，搅拌均匀，再倒入剩余的白酒，并加入冰糖。
3、将容器密封好，放置在避光且通风的地方进行保存。经过三个月的陈化，便可酿成桂花酒；若能窖藏一年以上，则品质更佳。

桂花酒制作新法

原料：新鲜桂花、崇明老白酒、枸杞子、适量冰糖以及少量白砂糖。
制作步骤：

1、将阴干后的桂花与适量白砂糖混合，进行腌渍，时长以几个小时为宜。之后，将这些腌渍好的桂花装入罐中，再倒入崇明老白酒，并加入冰糖和枸杞子。

2、将罐口密封后，将罐子置于避光且通风的环境中，静待三个月，桂花酒便大功告成。若能窖藏一年以上，则更是醇香四溢，成为上佳之酿。

接下来，我们介绍桂花酒的另一种制作方法：
原料：新鲜桂花1斤，白砂糖200克，三十五度以上的米酒或高梁酒4到5斤。
制作步骤：

1、将新鲜桂花洗净后阴干，随后与白砂糖一同腌渍，时间以24小时为宜。

2、将腌渍好的桂花与米酒或高梁酒混合，搅拌均匀后，静置于阴凉通风处。经过一段时间的陈化，即可品尝到这款自制的桂花酒的独特风味。
1、将阴干后的桂花与适量白砂糖充分混合，之后装入酒坛之中，进行密封发酵，时长控制在两到三天。

2、待发酵完成后，将准备好的酒倒入酒坛，并再次密封坛口。此时，可以按照之前的方法进行后续的制作步骤。

桂花酒的诸多益处

桂花酒，这款被誉为“妇女幸福酒”的饮品，深受女士们的喜爱。其背后的祖国医学花疗理论，为这款酒赋予了深厚的健康内涵。桂花酒不仅能疏肝通气、醒脾开胃，还能有效缓解牙痛、喉干、口燥及口臭等不适。此外，它还能益肾气，助治老年肾亏引发的系列症状，如小便不利、尿频、尿痛等。

桂花酒的养生功效非同寻常，其背后的中医理论也颇具深意。桂花性温味辛，浸酒后服用，能化痰散瘀、活血温经。这款酒对食欲不振、痰饮咳喘、肝胃气病等症状均有显著疗效，是家庭养生的佳品。

值得注意的是，中医有言：“脾虚不化，湿胜则痰。”这意味着脾胃虚弱时，水湿无法正常运化，进而凝结成痰。痰作为体内的有害物质，因其黏稠特性而附着在血管、经络等关键部位，阻碍气血的正常运行，从而引发多种疾病。因此，中医强调“百病皆由痰作祟”，而桂花酒正是通过疏肝通气、化痰散瘀等功效，助力人体化解这一健康隐患。
桂花酒不仅能健脾补虚，还能促进体内湿气的运化，进而阻断生痰之源，发挥其化痰作用。适量饮用桂花酒，对于养生保健大有裨益。