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北京四合院里的和木私厨：传统与健康的完美盛宴

泰然健康网
2025-06-22 11:19

北京四合院中的“和木私厨”，尽享健康与美味的交融

01和木私厨概览

在繁忙的北京，生活的节奏如同车轮般飞速旋转。然而，在这座充满欲望与理想的城市里，偶尔也需要一刻的宁静。停下来，品味一杯清茶的香醇，享受一次私厨美食的盛宴，让味蕾在传统与健康的美食中遨游。

◉ 私厨与四合院的结合

位于四合院中的“和木私厨”，就是这样一处隐秘的美食天堂。“和木私厨”位于四合院中，以传统与健康的完美结合，提供优雅的美食体验。四合院那古朴的气息，为美食的品尝增添了一份别样的韵味。在这里，每一道佳肴都如同艺术品般呈现，让人在品味的同时，也能感受到食材的新鲜与烹饪的匠心。不浮躁，不浮夸，正是“和木私厨”给每位食客的最初印象。

◉ 创始人的背景与理念

和木私厨，以和为家，以睦为厨。和谐兴旺是家的象征，而柴米油盐则是生活的基石。在这里，我们邀请您共赴一场合美的私宅盛宴，尽享和木私厨的独特魅力。创始人杨占胜以创新理念打破传统，专注于个性化和高品质的私厨服务。作为“和木”私厨的创始人及主厨，杨占胜曾担任北京某五星级酒店的中餐厨师长，他深知，要将自己的烹饪技艺完美呈现给食客，自立门户是必然选择，因此，他创立了这家独具特色的“私厨”，旨在为食客们带来别样的美食体验。

02创新与传统

◉ 用餐形式与价格

“和木”私厨仅接受预先订餐，其提供的菜品均为独创的融合私房佳肴，且仅以套餐形式供应，无散点选项。“和木”私厨采用套餐形式，从688元至1888元不等，强调服务和用餐礼仪。套餐价格从688元至1888元不等，共分七档。在此，食客们不仅能享受到私厨的专属服务，更能品味到国宴级的高规格餐饮礼仪。餐厅精心设计的摆盘，确保每道菜都以一人份呈现，遵循冷菜、汤品、主菜、主食、甜品的品尝顺序，为食客们带来一场别致的味蕾盛宴。

◉ 健康烹饪与食材选择

然而，这种创新的餐饮形式却引发了人们的思考：是否应该一味地模仿西方就餐方式来发扬中国美食呢？事实上，这种做法并非最佳选择。主厨认为，西方的用餐方式并非仅适用于西方文化，而是可以通过合理的上菜顺序，如将中国菜有序地呈上餐桌，为食客带来更加愉悦的用餐体验。通过将国际化的用餐规则与中国菜的独特魅力相结合，我们才能更好地将中国菜推向世界舞台。通过选用当季食材和结合传统及现代烹饪方法，提供低糖、低盐、高蛋白的健康选择。