春季多煲这种汤，孩子喝了长高高
转自：中国食品报
春天，万物复苏，对于孩子们来说，也是生长发育的黄金时期。世界卫生组织的一项研究表明，儿童在春季（3—5月）的生长速度是其他季节的2—2.5倍。在这个关键时段，合理的饮食调养至关重要，而汤品，因其营养丰富、易于消化吸收，成为助力孩子成长的绝佳选择。中医理论强调“脾胃为后天之本”，脾胃功能强健，才能将食物更好地转化为营养物质，为孩子的生长提供充足的能量。接下来，小食就为各位家长介绍几款特别适合春季给孩子煲的养脾胃长高汤。
四神汤
四神汤是中医著名的健脾食方，源自《千金要方》。“四神”指的是茯苓、芡实、莲子和山药（或薏仁），这四味药食同源的食材组合在一起，有助于健脾养胃。茯苓利水渗湿、健脾宁心；芡实益肾固精、健脾止泻；莲子补脾止泻、益肾涩精、养心安神；山药健脾益胃、滋肾益精。这道汤不仅能增强孩子脾胃的运化功能，还能为身体补充必要的营养。
食材准备：茯苓15克、芡实15克、莲子15克、山药15克（或薏仁15克）、排骨适量、生姜 2 片、红枣 3 颗（可根据孩子口味添加）。
制作步骤：将排骨洗净焯水备用；把茯苓、芡实、莲子提前浸泡 1—2小时，山药去皮切块（薏仁无需浸泡）；将所有食材放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5—2小时，调味即可。
太子参无花果瘦肉汤
根据《中国居民膳食指南（2022）》，春季应适当增加蛋白质的摄入。太子参无花果瘦肉汤就是一道高蛋白且养脾胃的汤品。太子参有利于益气健脾、生津润肺；无花果清热生津、健脾开胃；瘦肉富含优质蛋白质。
食材准备：太子参10克、无花果3—4个、瘦肉150克、蜜枣1颗、生姜1片。
制作步骤：瘦肉切块焯水；太子参、无花果洗净；将所有食材放入炖盅，加适量清水，隔水炖煮1.5小时，调味食用。
菠菜猪肝汤
铁元素对于孩子的生长发育不可或缺，缺铁可能导致贫血，影响孩子的身体和智力发育。菠菜猪肝汤是补充铁元素的佳品。菠菜富含铁和维生素C，维生素C能促进铁的吸收；猪肝则是铁的优质来源。
食材准备：菠菜100克、猪肝50克、姜1片、葱少许。
制作步骤：猪肝切片，用清水浸泡半小时，去除血水后洗净，加少许料酒、生抽、淀粉腌制；菠菜洗净切段；锅中烧水，水开后放入姜片、菠菜焯水捞出；锅中重新加水，水开后放入猪肝煮至变色，加入菠菜，调味，撒上葱花即可。
在为孩子煲汤时，也要注意遵循《中国居民膳食指南（2022）》中的原则，如食材多样化、控制盐和油的用量等。同时，每个孩子的体质不同，如果孩子有特殊的健康状况或食物过敏史，在煲汤前最好咨询医生或营养师的建议。抓住春季这个黄金时机，用美味又营养的汤品，为孩子的健康成长助力，让孩子们在这个春天养脾胃、长高高！
（赵钰 连帆）
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