儿童营养食谱（九）
推荐菜品做法：
| 一：奶油南瓜粥 |
营养分析
南瓜所含果胶可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激。南瓜还含有维生素、锌等营养元素，对促进孩子成长发育有益。
用料
南瓜半个、牛奶200克、淡奶油50克、炼乳适量
做法
步骤1：南瓜去皮跟瓜瓤，切块。放入微波炉，高火10分钟。
步骤2：把熟南瓜肉，加入淡奶油、牛奶、盐一起放入搅拌机内。
步骤3：启动搅拌机，搅打1分钟左右，就做出了南瓜奶油浓汤。
步骤4：喝的时候再稍微放表面些淡奶油、炼乳提味就可以了。
| 二：鲜美草菇竹笙汤 |
营养分析
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
用料
草菇250克、竹笙25克、干贝少许、猪骨汤适量。
做法
步骤1：竹笙用清水泡发，洗净剪成小段。
步骤2：干贝洗净加入清水泡一下。
步骤3：将草菇洗净后对半切开。
步骤4：锅里加入骨汤和干贝煮10分钟。
步骤5：加入竹笙和草菇。
步骤6：煮开。
| 三：胡萝卜煎蛋饼 |
营养分析
胡萝卜富含胡萝卜素，可以转换成维生素A，有助于眼睛及上皮组织的完整性。胡萝卜素属于脂溶性的营养素，用油炒的方式处理胡萝卜有利于将营养带出。
用料
胡萝卜1/4根、鸡蛋1个、食用油1茶匙
做法
步骤1：将胡萝卜去皮洗净之后，刨成丝。
步骤2：将鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，将胡萝卜丝倒入蛋液中。
步骤3：热油锅，倒入胡萝卜蛋液，双面煎熟，等到鸡蛋完全凝固，盛出。
步骤4：将胡萝卜蛋饼切成小块即可。
| 四：白萝卜丝炒黄豆 |
营养分析
黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。
用料
黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。
做法
步骤1：泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分地发挥出来）。
步骤2：香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。
步骤3：锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝，进行炒制。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内，进行翻炒。
步骤4：放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。
| 五：桂圆红豆大枣汤 |
营养分析
红豆含可观的蛋白质、微量元素，有利于增强机体的免疫功能，提高妈妈抗病能力。
用料
干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。
做法
步骤1：红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。
步骤2：桂圆去壳留肉备用。
步骤3：泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。
步骤4：加入桂圆。
步骤5：再次沸腾后，转文火煲60分钟即可。
| 六：莲藕百合瘦肉汤 |
营养分析
莲藕、莲子、百合搭配瘦肉，煲出一碗清甜的莲藕百合瘦肉汤，既能滋补中气，又可健肺养颜，也有很好的润燥效果。
用料
莲藕1节、猪里脊500克、鲜百合2个、枸杞20颗、盐1茶匙、清水2000毫升、姜4片
做法
步骤1：将枸杞和百合洗干净，备用。
步骤2：莲藕去皮切三角块浸泡在清水中，以防止氧化变黑。
步骤3：猪里脊切成4厘米见方的大块洗净备用。
步骤4：把里脊块放入锅中，倒入清水没过肉块，大火煮沸后，撇去浮沫。
步骤5：重新准备一锅清水，放入姜片、莲藕、枸杞和百合，大火烧开五分钟。
步骤6：然后换成中小火，炖煮约1个钟头后，加盐调味。
步骤7：将煮好的莲藕百合瘦肉汤盛入碗中即可。
| 七：泰式柚子虾沙拉 |
营养分析
虾还含有烟酸，烟酸有助于维护消化系统的健康，维持正常的血液功能，虾还含有丰富的钾元素，有助于维持人体体内的酸碱平衡。
用料
虾10只、柚子2瓣、蔓越莓干适量、大蒜3瓣、鱼露1汤匙、柠檬汁少许、糖1茶匙
做法
步骤1：将柚子去掉外皮和白丝，取果肉，将果肉尽量掰散。
步骤2：将虾洗干净，放入沸水中焯烫熟，将煮熟的虾捞出，去掉虾壳、虾头，挑掉虾线。
步骤3：大蒜去皮，切成蒜蓉。
步骤4：在沙拉碗中先铺上柚子，然后放上虾仁。
步骤5：将蒜蓉倒入小碗中，倒入鱼露、柠檬汁、糖，搅拌均匀。
步骤6：最后淋上步骤5调好的酱汁。
步骤7：撒上蔓越莓即可。
| 八：枸杞银耳猪肝汤 |
营养分析
这道枸杞银耳猪肝汤，有补肝明目、增强体力、舒缓眼睛疲劳的功效，还能预防夜盲、黑眼圈等症状。
用料
猪肝150克、枸杞10克、银耳10克、葱段适量、姜片适量、盐1/4小匙
做法
步骤1：猪肝洗干净，放入清水中浸泡半个钟头，期间换2-3次水，然后切成片。
步骤2：银耳泡发后，洗干净，去掉蒂头，掰成小朵。
步骤3：锅中加入清水煮开。
步骤4：然后放入银耳、猪肝、枸杞、葱段、姜片一起烹煮。
步骤5：等到猪肝熟透后，加盐调味即可。
| 九：红枣玉米羹 |
营养分析
红枣富含各种矿物质和维生素，营养价值高。而且红枣本身略带甜味，从口味上，孩子也比较容易接受。
用料
红枣2个、玉米粒20克、面粉少许
做法
步骤1：将红枣洗干净，去掉枣核，切片。
步骤2：烧开一锅水，先将红枣煮到膨胀，然后剥掉枣皮，将枣肉放入搅拌机，倒入少许红枣水，将红枣搅打成红枣泥。
步骤3：玉米掰出玉米粒，洗净备用。
步骤4：再将玉米粒焯烫熟，放入搅拌机中，倒入少许玉米水，将玉米搅打碎，过筛，取滤掉硬皮的玉米糊。
步骤5：烧开一小锅清水，将面粉过筛倒入锅中，用小火熬煮到黏稠的状态，一边熬煮一边轻轻搅拌。
步骤6：然后加入枣泥和玉米糊，拌匀。
步骤7：将红枣玉米羹煮开，然后盛入碗中即可。
| 十：火龙果苹果汁 |
营养分析
将火龙果和苹果一起搅打的果汁，酸酸甜甜很开胃。火龙果所含有的活性白蛋白在人体内遇到重金属离子，会快速将其包裹住，避免肠道吸收，通过排泄系统排出体外，从而起到解毒的作用。而苹果中的纤维素、有机酸，能促进肠胃蠕动，有效防治便秘。所以这杯果饮的排毒功效非常不错。
用料
火龙果半个、苹果1个、凉开水适量
做法
步骤1：将火龙果去皮，取果肉，切成小块。
步骤2：将苹果洗干净，去皮去籽，切成小块。
步骤3：将火龙果块和苹果块倒入搅拌机中，倒入淹没一半食材的凉开水。
步骤4：将水果搅打成果汁。
步骤5：将果汁倒入杯中即可。
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