防痴呆先“抗炎”
“抗炎饮食”作为一种新的饮食模式吸引了众多关注。常见的“抗炎食物”包括：果蔬、全谷物、鱼类、茶和部分调味品（生姜、大蒜、辣椒等）。与之相对，“促炎食物”包括：高糖及精制碳水食物、高脂食物和油炸食物、红肉、加工肉类及其他加工零食。
这里的“炎”指的是慢性炎症，一般不为人感知察觉，是影响健康的“隐形杀手”，与多种慢性疾病相关，甚至是痴呆症这种对个人、家庭和社会影响巨大的疾病。
福建医科大学附属协和医院研究团队发现：随着饮食炎症指数（DII，以客观评价食物的炎症效应）水平的增加，患全因痴呆和阿尔茨海默氏痴呆的风险也随之增加。每增加一个单位的DII，全因痴呆的发生率增加4.6%。该研究结论为预防痴呆症的饮食提供了指导。
研究发现，较高水平的DII与全因痴呆风险增加之间存在显著关联，在趋势检验中，DII与全因痴呆和其他亚型痴呆之间也存在显著的线性关联。进一步单独分析痴呆的各种亚型，结果显示，当DII升高到一定水平时，阿尔茨海默氏痴呆（AD）风险的增加与DII呈显著正相关。
研究人员发现，DII与大脑中白质高信号总量呈正相关，海马灰质体积随着DII的增加呈下降趋势，进一步支持了DII与痴呆之间的相关性。
在亚组分析中，按性别、吸烟状况、饮酒状况、体育活动、教育水平和痴呆家族史分组得到的结果大致一致。相比之下，当按身体质量指数（BMI）分组时，观察到显著的效应变化，在BMI≥25的肥胖人群中，DII增加与痴呆风险升高显著相关。也就是说，高DII饮食介导的高炎症反应可能更容易导致肥胖人群患痴呆。
综上所述，这项研究发现，高膳食炎症指数与全因痴呆和阿尔茨海默氏痴呆的高风险相关，BMI和DII之间存在相互作用。 据中国妇女报
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