入春后，黄瓜别再凉拌着吃了！试试此做法，清脆爽口，全家都爱吃
导读：入春后，黄瓜别再凉拌着吃了！试试此做法，清脆爽口，全家都爱吃
春天到了，不仅气温升高了，而且新鲜的蔬菜也都上市了，最近这段时间，我发现鸡蛋、黄瓜、芹菜这几种食材的价格比较便宜，因此我就多买了点黄瓜，准备做点家人最爱吃的腌黄瓜！因为自己在家腌的黄瓜，清脆爽口又入味，吃饭的时候，端上一盘黄瓜，是一道不错的下饭菜！有很多朋友腌黄瓜的时候，都以为加上食盐，把里面的水分腌出来，这样黄瓜吃起来口感就会很清脆了，这样想是大错特错的，只加上食盐是清脆了，但是吃起来只有咸味，口感相当差劲，所以说，腌黄瓜的时候，不能只加食盐，应该多加点料汁，这样黄瓜清脆又入味，特好吃！腌黄瓜时，只加食盐就错了！多加点它，黄瓜清脆爽口，好吃又入味！
腌黄瓜
腌黄瓜
腌黄瓜
腌黄瓜
腌黄瓜
入春后，黄瓜别再凉拌着吃了！试试此做法，清脆爽口，全家都爱吃！大家都喜欢买点黄瓜凉拌着吃，凉拌黄瓜口感也不错，每次都得拍黄瓜，还得加上调味品，总是感觉很麻烦，不如把黄瓜腌起来，一次多腌点，放在冰箱里储存，储存一个月都不坏，这样随吃随取，就会感到很方便！下面我就把腌黄瓜最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备8根黄瓜清洗干净，先对半切开，切成6个长条，再切成3-4厘米的段，把黄瓜段放在大碗中，加上适量的食盐抓拌均匀，大约腌4-5个小时，把里面的水分都腌出来。把腌好的黄瓜放在纱布中，用力攥出里面的水分，再把黄瓜放在案板上（或者是干净的纸箱子上面），把表面的水分都晾干即可。
下面在锅里加上一点油，放上点花椒、八角炒出香味，再加上适量的酱油熬开，然后关火晾凉备用。再把大蒜去皮切成片，生姜切成片，小米椒切成段即可。把晾干的黄瓜放在碗中，倒上晾凉的料汁，再加上姜、蒜、小米椒、一勺食盐、一勺白糖抓拌均匀，撒上适量的白芝麻，腌10-12个小时就可以开吃了，一次吃不完的话，就放在冰箱里储存，储存一个月都不坏。
需要注意的地方：
第一：先把黄瓜切成长条，然后加上适量的食盐抓拌均匀，先腌4-5个小时，这样就可以把里面的水分都腌出来了。
第二：料汁不能直接用，应该先放在锅里熬一下，然后关火晾凉，这样倒在黄瓜里面，简单拌一拌，口感会入味，而且储存的时间还长。
第三：腌黄瓜之前，先把表面的水分都晾干了，如果上面还有水分的话，黄瓜的储存时间会比较短。
第四：把黄瓜、姜蒜、小米椒、料汁倒在一个碗中，再加上点食盐和白糖搅拌均匀，先腌10-12个小时，这样就可以开吃了。
以上就是腌黄瓜的做法，自己在家腌的黄瓜，不仅干净卫生，而且口感也好，吃起来清脆又爽口，吃饭的时候，端上一盘黄瓜，一家老小的胃口都大开，喜欢这道腌黄瓜的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
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