其实减肥（控制体重）...
其实减肥（控制体重）的窍门都在膳食宝塔里。一层一层的说。#全民营养提升计划#
1、盐和（烹调）油
盐多“下饭”，那不就是让你摄入过多能量吗？同时盐分过多，身体为了维持渗透压，需要吸收更多水分，体重自然就大了。快速减重的方式往往是让身体脱水，所以反弹特别快。
烹调油25-30克，而实际上中国人平均的摄入量是40多，这还是平均值哦。1克油的能量相当于2克糖，因此适量非常重要。一方面脂肪可以提供饱腹感并持续提供能量（好处），另一方面过多的能量也会促进体重增长（坏处）。（不建议生酮）
2、奶制品和大豆、坚果
奶的优质蛋白质丰富，而蛋白质是比较耐消化的。乳脂肪也是脂肪，所以黄油、奶油虽为乳制品，却不能和健康划等号。全脂奶、全脂酸奶是健康的，其中的乳脂是搭便车，算是健康的脂肪。
大豆是优质蛋白来源，也提供一些脂肪。坚果类似，且脂肪更多，有些品种的脂肪含量超50%。所以脂肪并不是坏东西，富含脂肪的食物只要适量搭配就可以了。
3、动物性食品
主要是肉、鱼、蛋，优质蛋白来源。蛋白质耐消化就不多说了，很多动物性食品也有不少脂肪，也能提供饱腹感。吃素能不能减肥？看看弥勒佛就知道了。纯素食带来的其他营养不均衡就不展开了。
4、果蔬
蔬菜基本上都是营养丰富、膳食纤维多、能量比较低，除了少数可以当主食的品种，比如土豆、芋头、南瓜。多吃蔬菜，必然饱腹感强，别的吃的就少了。
水果也是营养丰富，但有的品种能量高，比如枣、芒果、榴莲等。因此可以不吃水果，但不能不吃蔬菜。西红柿当水果就挺好。
5、谷物、杂豆、薯类
饮食的基石是碳水，但是这里面要多一些全谷物、杂豆和薯类（比如红薯）。这些品种膳食纤维也是比较多的，可以减缓消化速度。饿得慢，自然吃得少。
6、水
足量饮水，不是让你水饱。喝水排尿，也是排出多余盐分的方式，结合前面盐的部分看就明白了。
所以你看，归纳起来其实最核心的就3条。
1、丰富的膳食纤维提供饱腹感。
2、丰富的优质蛋白提供饱腹感。
3、适量的脂肪提供饱腹感。（via：@钟大厨在江湖 ）
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