冬瓜子的功效与作用详解：营养、药用与食用禁忌
冬瓜子，这一日常生活中的常见零食，经过巧手烹饪后，竟变得如此美味诱人。不仅如此，它还富含多种人体必需的营养成分，为我们的健康带来诸多益处。究竟冬瓜子的功效与作用何在？食用冬瓜子又有哪些好处呢？接下来，让我们一起探索冬瓜子的神奇世界。
冬瓜子的详细介绍
种子别名：白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁、瓜犀。
种子来源：即冬瓜的干燥成熟种子，经过洗净晒干或先用明矾水浸泡后再洗净晒干。
性状鉴别：种子形态长椭圆形或卵圆形，扁平，大小适中，表面黄白色，略带粗糙，边缘光滑或两面外缘各有1环纹。一端稍尖，有2个小突起，较大的突起上有珠孔，较小的为种脐，另一端圆钝。种皮稍硬而脆，剥去种皮后可见子叶2枚，白色且肥厚，胚根短小。整体轻盈，富含油性，无特殊气味，微甜。以颗粒饱满、色泽洁白者为佳。
理化鉴别：取适量冬瓜子粗粉，加水煮沸后放冷并过滤，取滤液进行激烈振摇，会产生持久性泡沫，这是皂甙存在的特征反应。
炮制方法：炒冬瓜子需将净冬瓜子用文火炒至微黄色，然后取出摊凉。
炮制品规格：炒后的冬瓜子表面微黄色，有些鼓胀或爆裂，并散发出香气。
炮制作用：炒制后的冬瓜子性味由甘寒变为甘温，更适宜水肿胀满和体虚者食用。
性味归经：冬瓜子味甘、性寒，归肺、膀胱经。
化学成分：冬瓜子富含多种化学成分，如油类、磷脂类、甾醇类以及三萜类化合物等。其中，油类含量高达14%，主要包含亚油酸、油酸等脂肪酸。此外，还含有蛋白质、硒、铬等无机元素。
冬瓜子的药理作用
免疫促进作用
经过热水提取并透析的冬瓜子内液，显示出对小鼠淋巴细胞的浓度依赖性致丝裂活性。这种透析内液不仅是B细胞的致丝裂剂，还具有PBA（无性系B细胞激活剂）活性和佐剂活性，能够显著增加PFC（宽斑形成细胞）的数量，从而表现出免疫促进作用。
对胰蛋白酶的抑制作用
从冬瓜子中成功分离并纯化出胰蛋白酶抑制剂，其中包含四个具有胰蛋白酶抑制活力的组分，特别值得一提的是，其中两个组分属于小分子胰蛋白酶抑制剂。
功能与主治
冬瓜子主要用于清热、清肺、化痰、排脓利湿等功效，适用于肺热咳嗽、肺痈、肠痈、肺脓疡、阑尾炎以及白带等症状的治疗。
用法与用量
内服时，可以煎汤或研末服用，推荐用量为10-15g。外用时，适量研膏即可涂敷。
贮藏与注意事项
冬瓜子应置于通风干燥处保存，并注意防蛀。然而，需要注意的是，长期服用可能引起体内寒气过重。
不宜食用冬瓜子的人群
包括高脂血症患者，由于瓜子中的高脂肪可能使血液中的脂质水平上升；胆囊切除者，因为瓜子的油腻特性需要胆汁来消化，而这类病人已丧失储存胆汁的功能；以及胃病和肝病患者，由于他们的消化功能可能因食用瓜子而进一步受损。
相关知识
冬瓜子的功效与作用、禁忌和食用方法
北木瓜功效与作用及禁忌(北木瓜功效与作用及禁忌症)
冬瓜子的功效与作用及禁忌的功效与作用
冬瓜子的禁忌与副作用
冬瓜利尿的作用功效与禁忌
木耳冬瓜汤的功效与作用、禁忌和食用方法
冬瓜子的功效与作用及禁忌
冬瓜仁的功效与作用、禁忌和食用方法
冬瓜籽的功效与作用、禁忌和食用方法
冬瓜皮的功效与作用 冬瓜皮的副作用和禁忌症
网址: 冬瓜子的功效与作用详解：营养、药用与食用禁忌 https://m.trfsz.com/newsview1455285.html
