黑糯米怎样煮才软糯
今天大家的饮食问题就是太细心了。比如在经常吃米饭的家里，小孩或者大人都很容易便秘。因此，经常改善饮食是非常有必要的。比如可以吃一些杂粮化纤成分，玉米，或者大米。那么紫糯米可以做成江米饺子，马上就可以煮熟了，但是紫糯米怎么煮才能软糯糯呢？
1. 传统电锅蒸饭
在传统的电锅中蒸米饭是一种非常简单快捷的方法。没有必要提前浸泡。洗净晾干后即可入内锅蒸。如果浸泡和消化吸收太多水分，它就不会煮熟。来一个清晰的味道。
食物流：
1、将大米洗净晾干放入电饭锅内锅，加入一定量过滤后的开水，大米与水的比例可以在1:0.5-0.6左右（主要是沉没的小米粒）。可以在内锅中加入1-2滴漏油，使米饭更好看，减少粘锅的概率。
2、水流量的比例不是一成不变的，要根据米的多少进行微调。如果米饭超过3杯，则应减少内锅的水流量。比如要煮6杯米饭，内锅的水流不需要增加3杯。如果水覆盖大米0.5厘米就足够了。如果大锅比较大但是需要煮的量比较少，比如10人2杯米饭，就应该加大内锅的水比例，让米饭泡在水里，成品不会容易被抓住。 2 在外锅中加入1杯水，按下顶盖上的电源开关进行蒸汽。电源开关跳起来的时候，不要动锅盖，煮10分钟左右，等小米煮熟了再试试吃。外锅的水量也取决于米饭的量。如果米饭的量太多，外锅价值1杯到1杯水。
先熨烫再蒸
糯米洗净后，放入沸水中焯20～40秒左右，然后从锅中取出晾干。放入电饭煲内锅，外锅放1-1.5杯水，长按电源开关蒸至电源开关跳起，再炖10分钟左右。提前煮熟可以增加白米饭的水分饱和度，口感最好，也可以加快米饭蒸熟的时间！白饭不需要再蒸。
笼中蒸饭
传统的笼蒸饭是很多老字号的做法。时间比较长，过程比较不方便，但是米饭最好吃！如果你想用它来接待顾客或送礼，你可以试试笼蒸法。
食物流：
将大米洗净，在过滤过的冷水中浸泡 3 至 4 小时，然后晾干。
水至少比大米高1到2厘米。如果水流过低，米饭的水流会不够，泡水煮过的米饭会很好吃。 2. 锅中加水7-8分钟，煮至沸腾（水流一定要充足，不用让水焯一下）。将篓布湿漉漉，放入篓中，将米饭铺在上面，开大火加热，倒计时15分钟左右。
抽屉布要选择透气性好的纯棉布，这样米饭才能蒸透。 315分钟后盖上盖子，用木筷子在米饭上戳出许多透气孔，让蒸汽上下对流，中间的米饭也能均匀煮熟；然后在米饭上撒一些湿热的开水。为了保持上述湿度，用量不需要太多。
蒸制过程中无需频繁翻盖，防止蒸汽逸出，温度变化大。 4 再小火蒸15分钟后，再洒一次水，蒸10-15分钟。你可以品尝一下，看看它是生的还是熟的。如果味道刚刚好，可以关火；如果不够生熟，需要再蒸5分钟。
一般来说，一次幽会需要蒸40到45分钟。第一次洒水的时候，也可以试吃一下，看看松软的力度，自己调整蒸的时间！
将煮好的米饭放入调料中，将饭勺伸到底部，从锅底翻出，由里向外滚动，然后将煮好的米饭与米饭混合，美味的年糕就做好了！
. 趁热将煮过的米饭倒入，立即放入酱汁中拌匀。不需要冷藏，不然米饭会越来越粘，不能混合。
.如果用糯米糕包蛋包饭，注意煮好的白米饭一定不能夹在中间。如果小米没有完全煮熟，可以在小米上洒一些水，再蒸一遍。但是，如果用来做油腻饭的米饭是生的，可以在炒石锅拌饭的时候加入油炸馅料造成的酱汁和调味品，搅拌均匀，然后稍微蒸一下，不仅是为了味道，而且也是为了味道。
加入调味料（如年糕、糙米），如果生米和熟米不够，可以和酱汁一起炒。
. 因为米饭吃多了容易胀气，所以有人会用高粱米煮，但是由于籼米和茎米的含水量和强度大不相同，所以毫无疑问，当它们混合在一起！食用时，建议分别蒸熟后再混合食用。
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