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广东话食过几日夜粥系乜意思?

已经食过几晚夜粥的人就能登堂入室,有一定的真材实料的意思。

食夜粥

吃夜粥其实由来已久。民初学者丁福保,于1923年发起粥会,每粥一夜晚,邀挚友开怀畅聚共进白粥,有说:有清粥以裹腹,有老友足以倾谈,余实爱此淡泊生涯。丁氏以养生知名,我却耐不了清粥寡水的寂寞。常在午夜过后,到惠食佳,点条桂鱼,起片连骨滚粥。粥水清甜,鱼片蘸酱油食之,已是夜间一乐。流花粥城是在夜店蒲游过后会去的,因为其乃市内不多的通宵营业的食肆之一。其主要的特色在于自助粥窝,以“打边炉”的方式吃粥,可谓双重的粤式风味了。近来加班通宵频频,常蒲粥店叫“粥家庄”,乃潮式海鲜砂锅粥店,在天河林和西横路。虽只小店一家,装修自有一格。各种海鲜林林总总,尽可自组滚粥,粥底是潮州粥,讲究饭粒散而软度适中。因为店内别无更多的食品供应,在等粥端上之前颇为彷徨,担心无法饱肚。幸好店家的自信并不是盲目的,一锅粥下来,我们已是抚腹而满足了。更大的乐趣在于组合海鲜的快乐,这次是沙虾加黄鳝,下次是田鸡加沙白?“食夜粥”在广州俚语里另有典故。因为当年的武馆总有一些学得比较好的大徒弟晚上要代替师傅教初入门的小徒弟练基本功。师母为了酬谢他们,每晚会煲粥给他们作宵夜。因此但凡在武馆里吃过夜粥的人,都有一定的武术根基。“食过夜粥”亦引申为有两下子。

话说当年武馆常在晚饭后才练功,练功者在训练后都很疲倦;而师母(师父正在教功夫)趁得闲都会准备定一锅白粥及饱点,给练功者在练功完毕后食用。广州话“食夜粥”一词就此衍生出来。在广东武坛,习武俗称“食夜粥”,皆因广东民俗中正统习武时间皆在夜间而得名。如今随着人们生活水平提高,夜间娱乐的项目繁多,且习武被人们认为“作用不大”,在珠三角正统的“食夜粥”场景已不多见。

食过下夜粥”是指“学过一点武功”,这是因为以前练武的人,比较勤奋,通常要练到半夜,这时候师母会煮一锅粥犒劳徒弟们,所以就有了这样的说法。

请看视频:
有空请看佛山电视台的粤语文化节目《粤讲粤过瘾》之《食夜粥》
http://www.tudou.com/programs/view/yyX65nIFZ5k/

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