元宵节，市五院告诉你如何健康吃汤圆
吃
元
宵
正月十五闹元宵，在这个喜庆的节日里，怎能少了一碗热腾腾的的汤圆呢。
“元宵”作为食品，在我国由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。
那么，如何健康吃汤圆呢？
市五院食品安全办公室彭孟振主任表示：“汤圆虽好吃，却不能贪多，特别是小孩、老人及脾胃虚弱者，要适可而止，品尝到美味的同时还要保证吃得健康。”
从营养上看，元宵汤圆的外皮原料为糯米，过量食用容易引起消化不良，产生胃酸过多，腹胀、腹痛等症状，尤其对于儿童、老年人及脾胃虚弱者，由于胃肠系统功能不完善，食用过多会加重胃肠负担，因此一定要适量。另外，元宵汤圆的馅料多种多样，有花生、芝麻、枣泥、坚果等，大都含有较多的糖和油脂，热量较高，吃得过多也容易长胖。
另外，元宵汤圆所含的营养成分较单一，除碳水化合物、脂肪（产生能量）外，其他营养素含量很少，因此不宜将元宵汤圆作为正餐食用。
在食品安全方面，特别注意的是幼儿及存在吞咽问题的老人在吃元宵汤圆时，要注意小口吃，细嚼慢咽，不要囫囵吞入，避免呛入气道，发生窒息。另外，避免买到不合格的汤圆，有些汤圆是现做现卖，如保存不当，容易发生变质。在煮汤圆的时候出现发红的情况，是由于糯米粉污染了霉菌，在保存温度过高时大量繁殖，水煮后便呈现出红色。一旦出现这种情况，说明元宵不能再食用。
所以，要想健康地吃元宵，需要做到以下三点：
1.首先在正规商家选择购买，并留意包装的保存期限，若煮制后变红则要丢弃。
2. 每次食用的量不能多，不要把它们当做一餐的主要食品，同时最好搭配些新鲜蔬菜，帮助消化。幼儿及老人食用要防止呛入气道，过小的孩子最好不要食用。
3.吃完汤圆应活动一下，以免造成消化不良。
核稿科室：党院办
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