冬至吃汤圆，糯米加“它”煮，健脾养胃，润肠通便，美容养颜
大家好，冬至准备到了。按照传统习俗，冬季是品尝汤圆的好时期，一颗颗圆润饱满的汤圆，不仅口感细腻、甜蜜温馨，更寓意着家人团团圆圆、和睦美满。在这个寒冷的季节里，围炉而坐，共享一碗热腾腾的汤圆，无疑是对亲情最美好的诠释与传承。
汤圆的主要原材料是糯米，这是一种温和而滋养的食物，富含淀粉与多种微量元素，易于消化吸收，能为人体提供充足的热量，帮助抵御冬季的严寒，是寒冷季节里不可多得的滋补食材。是健脾养胃、暖身驱寒的佳品。
然而，传统的糯米汤圆虽然美味，但在口味与营养搭配上或许略显单一。今天给大家推荐一道“牛奶紫薯糯米汤圆”，将糯米和紫薯结合制作汤圆，富含花青素，有暖身暖胃，润肠通便，美容养颜的作用。
接下来，大家一起来学习这道“紫薯糯米汤圆”吧！
推荐食谱：紫薯糯米汤圆
准备材料：糯米粉150克、紫薯200克、牛奶、白糖。
做法步骤：
1.紫薯处理：将洗净的紫薯放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至熟软。蒸好的紫薯取出后，去皮放碗中，用勺子压成泥状，根据个人口味加入适量的白糖搅拌均匀，制成紫薯泥备用。
2.和面：准备好糯米粉，放入紫薯泥盆中，紫薯泥本身含有水分，一开始不需要添加清水，直接和糯米粉搅拌和面。如果觉得太干，可以慢慢加入少量温水，边加边搅拌，直至糯米粉成团且软硬适中。注意水温不宜过高，以免破坏糯米的粘性。将和好的面团盖上湿布，静置10分钟，让面团更加柔软光滑。
3.制作汤圆：将静置好的糯米面团搓成长条，分割成若干小剂子，每个剂子再轻轻搓圆，制成汤圆。在操作过程中，可在手上抹少许食用油，以防面团粘手。
4.煮汤圆：锅中加入足够的清水，大火烧开后，轻轻放入汤圆，用勺子背面轻轻推动，防止汤圆粘连。待汤圆浮起后，转小火继续煮约3-5分钟，直至汤圆完全熟透。期间可适当加入冷水，保持水温不沸腾，以免汤圆破裂。
5.调制牛奶汤底：另起一锅，倒入适量牛奶，根据个人口味加入少量白糖，小火加热至微沸后关火。将煮好的汤圆捞出，沥干水分，轻轻放入牛奶汤底中，轻轻搅拌，使汤圆充分吸收牛奶的香甜。
6.盛出品尝：煮好的牛奶紫薯汤圆盛出来，放入碗中，我们可以撒一些碎花生，也可以撒一些芝麻，增加香味，一碗香甜软糯的紫薯汤圆完成了，吃起来Q弹滑嫩，奶香味浓郁，非常好吃哦！
注意事项：
1.材料选择：选择新鲜、无斑点的紫薯，确保口感与营养。糯米粉应选用品质上乘，无杂质，以保证成品的细腻与口感。
2.和面技巧：和面时，水温要适中，不宜过高或过低，以免影响糯米的粘性。和好的面团需静置片刻，让面团更加柔软光滑，便于后续操作。
3.煮制：煮汤圆时，要先用大火将水煮开，再轻轻放入汤圆，用勺子背面轻轻推动，防止粘连。汤圆浮起后，转小火继续煮制，直至完全熟透。
4.牛奶汤底：牛奶加热时，要小火慢煮，避免煮沸溢出或破坏牛奶的营养成分。加入汤圆后，轻轻搅拌，使汤圆充分吸收牛奶的香甜，提升整体口感。
通过以上步骤，一盘色泽诱人、口感细腻、营养丰富的牛奶紫薯糯米汤圆便大功告成了。在这个冬至佳节，不妨亲手为家人制作这道美食，不仅能让家人品尝到美味的汤圆，更能传递出你对家人的关爱与祝福，让这个冬天因你的用心而更加温暖。
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