【健康养生】灯芯草清心安神（外三篇）
灯芯草清心安神
时下不少人都受失眠或者睡眠质量不好的困扰。尤其到了夏季，人也如同天气一样燥热不堪，晚上越发难以入眠。对此，佘药师推荐的良药是灯芯草。可不要小看这个状如灯芯的小植物，其茎秆可编织草鞋、草帽、扇子以及作造纸原料，同时还可以入药，真可谓一身都是宝。
灯芯草性寒，具有清心降火、利水通淋的功效，可治湿热、黄疸、心烦、不眠、小儿夜啼、小便不利、水肿、淋病。《本草述》中就记载“灯心草，降心火，通气，为此味专长。其治喉痹最捷者，降心火，下肺气，和血散气之义也。”《本草经疏》也对其性味归经和功效有详细描述，“灯心草，其质轻通，其性寒，味甘淡，故能通利小肠热气，下行从小便出。小肠为心之腑，故亦除心经热也。”
文/记者 曾繁莹 实习生 尚瑾
推荐汤方——
灯芯草蜜枣炖猪瘦肉
功效：坊间有传“日食三枣，容颜不老”。蜜枣有补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效，营养成分极为丰富，尤适用于妇孺孩童。该汤的整体功效为清心润肺，清热降火祛湿。
材料：灯芯草10g，蜜枣1~2个，猪瘦肉100g，生姜1片。
制作：漂洗灯芯草后，稍微浸泡。蜜枣去核。猪瘦肉洗净后切为小方块，与生姜一同放入炖盅。加入250ml（约1碗）清水，加盖，隔水炖2.5个钟头。饮时再放入适量食盐即可。
分量：1人用
灯芯草鸡蛋花甜汤
功效：鸡蛋花，别名缅栀子、蛋黄花、擂捶花、鸭脚木、大季花、番缅花、蕃花、善花仔，属夹竹桃科。性凉，味甘、淡。具有清热解暑、清肠止泻、止咳化痰的功效。该汤的整体功效为清心降火、清夜润肺、利尿通淋。
材料：灯芯草20g，鸡蛋花30g，甘草5g，冰糖适量（根据个人口味）。
制作：漂洗灯芯草、鸡蛋花。放入汤煲中加入1200ml（约5碗）清水，先用大火炖至沸腾后用文火慢炖至沸腾，耗时大约40分钟。最后根据个人喜好放入适量冰糖即可。
分量：3~4人用。
宝宝黄金三年饮食有“禁区”
婴幼儿在0~3岁期间身高、体重持续增长，需要注意的是有些食物会伤害宝宝的脑部发展。日前在穗启动的“黄金三年成长帮扶计划”中，专家列出5个“禁区”。
饮食不当会伤害宝宝脑部发育。
▲过咸食物 过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致记忆力下降、智力迟钝。人体对实验的需要量，成人每天在7克以下，儿童每天在4克以下。日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉等。
▲含味精多的食物 医学研究表明，孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌，周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。世界卫生组织提出：承认每天摄入味精量不得超过4克，孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。竟是孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。
▲含过氧化脂质的食物 过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温200℃以上煎炸或长时间暴晒的食物中含有较多的过氧化脂质，父母应少给孩子吃。
▲含铅食物 医学研究表明，铅会杀死脑细胞，损伤大脑。爆米花、松花蛋等含铅较多，父母应少给孩子吃。
▲含铝食物 经常给孩子吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。所以，父母最好不要给孩子常吃油条、油饼等含铝量高的食物。
低脂低盐零食每天都可吃
酸奶
鲜牛奶
坚果
可以说，几乎没有哪个孩子不喜欢零食。但对于爸爸妈妈们而言，“吃零食等于不健康”，不过，这个观点已经“奥特曼”了！零食千万种，最重要的是辨识哪些适合孩子吃，哪些则应“拒诸门外”。
日前，在2012年全省食品安全宣传周期间，由广东省餐饮服务行业协会和百胜餐饮集团举办的一场青少年快餐营养与健康讲座上，中山大学临床营养科教授陈超刚说，“零食可分三个等级。”像纯酸奶、坚果、水果、水煮蛋、全麦面包、豆浆、纯鲜牛奶、瓜子等这样低脂低盐的零食被定义为“一级零食”，即可以经常吃，甚至可以每天都吃，对青少年的发育有积极作用；而“二级零食”是指可以适当食用的零食，这一类含有中等量的脂肪、盐或糖类，每周建议吃1~2次。“二级零食”包括黑巧克力、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、蛋糕、卤豆干、海苔片、葡萄干、奶酪、奶片、盐焗腰果、番薯干、果汁含量超过30%的果(蔬)饮料，如山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料、鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋等。至于“三级零食”则每周进食不能超过一次，这种“限制食用的零食”含有较高的糖、盐或脂肪，甚至可能含有一些添加剂或不健康成分，像炸鸡块、膨化食品（薯片、虾条等）、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、炼乳、可乐、雪糕，以及棉花糖、奶糖等糖类，蜜枣脯、杏脯等果脯就属于这一类。
彭祖之乡长寿的秘密
四川彭山是彭祖的故乡，历来多长寿之人，被誉为我国的“长寿之乡”。
“作息有制，锻炼有术，保养有方，愉快乐观”是彭山人民总结出来的长寿秘诀，但这个秘诀未免太理论化、一般化。最近科学家终于从彭山人民特有的食品中找到了其秘密所在，原来彭山人爱吃一种药食两用植物——紫苏。
紫苏又叫苏麻，是一种古老植物，在我国种植应用约有2000多年的历史。它是唇形科一年生草本植物，叶色或绿或紫，叶背为紫色，喜生于阳光充足又较为潮湿之地，适应性强，田边、山坡、路旁均可生长。四川彭山县每年种植优质紫苏达上万亩。紫苏气味芳香，自古以叶、茎及种子入药，是常用的辛温解表药，有散寒解表、健胃止呕、理气安胎、解鱼蟹毒之功效。临床一般茎叶分用。紫苏叶长于解表散寒，常配合陈皮等用于治疗风寒感冒兼有胸闷、呕吐、胃部不适等症状。彭山人平时常在熬粥、做汤、炖菜时，放入几片紫苏叶，把它当作一种调味品来用，保护了大家的健康。
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