想要健康饮食，玉米面是不可或缺的，教你用玉米面做出多样美食
玉米面是一种粗粮，营养丰富又好吃，色泽金黄，有一股玉米的清香味，用玉米面做出来的美食也是非常的好吃，玉米面可以制作烙饼、菜团子、馒头、窝窝头、发糕等都非常好吃，根据自己的喜好来选择。
玉米面相信大家都不陌生，也是我们生活中经常吃的，玉米面属于粗粮，色泽金黄，有一股玉米的清香味，营养丰富又好吃，下面就来分享一下可以用玉米面做出什么美食。玉米面发糕。需要准备的食材：玉米面300克、热牛奶400毫升、酵母粉5克、白糖适量、鸡蛋两个、白面粉130克、葡萄干、蔓越莓干。
把玉米面放盆里，用热牛奶和面，边加入边搅拌，不喜欢就是温水代替，搅拌均匀，稍微晾凉至不烫手，加入酵母粉、白糖搅拌均匀，再打入两个鸡蛋搅拌均匀，最后加入白面粉，搅拌均匀。
搅拌至没有颗粒状的细腻面糊，面糊的稀稠度要适中，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，醒发好的面糊里面蜂窝状丰富，醒发好后，搅拌排气，准备一个模具，里面刷上一层油，把面糊倒进去，整理平整。
继续醒发二十分钟，醒发好后，把果干洗干净，均匀地铺在面糊上面，蒸锅里加入水，水开后放进去蒸，大火蒸半个小时，蒸好后关火焖三分钟就可以了，拿出来稍微晾凉后脱模，切成小块，非常好吃。
玉米面馅饼。需要准备的食材：：玉米面300克、开水300克、白面粉200克、酵母5克、白糖10克、韭菜、鸡蛋、香油、盐、五香粉、生抽、蚝油。把玉米面放进盆里，用开水烫面，做出来口感也会更好，开水边加入边搅拌，搅拌成絮状，要晾凉一下，不然放入酵母就烫死了，加入白面粉、酵母粉、白糖搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至原来两倍大。
把韭菜摘干净，捞出来晾干水分，碗里加入鸡蛋，加入一点盐打散，油热把鸡蛋液倒进去，快速炒碎盛出来放凉备用，韭菜晾干水分切小段，加入一点香油搅拌均匀，把鸡蛋碎放进去。
加入盐、五香粉、生抽、蚝油搅拌均匀，馅就调好了，案板上撒上干面粉，面团放进去，揉搓排气，揉成长条状，再分成均匀的小剂子，拿一个小剂子擀成面皮，包上馅料，收紧口按扁。全部做好后，盖上保鲜膜醒10分钟再烙，平底锅刷油，把饼放进去，小火烙制，烙制一面微黄翻面，中途要多翻几次面，烙制两面金黄就可以出锅了，非常的香软好吃。
玉米面窝头。需要准备的食材：玉米面200克 面粉200克 白糖30克 酵母5克 温水200克。把玉米面中加入面粉，白糖和酵母，混合在在一起，一点一点倒入温水搅成絮状，然后和成团，盖保鲜膜放温暖处醒发。第一次发酵至两倍大，发酵好的面团特别蓬松，将面团放在案板上，揉一会排气，然后搓成长条，分成大小均匀的等分。
取出一份揉成圆形，大拇指伸进去，做成窝头的形状。全部做好之后，把它们放在蒸屉上，盖上盖子进行二次醒发，大概20分钟。待窝头发酵至1.5倍大时，然后冷水上锅，大火烧开，转中火蒸12分钟，盖好焖五分钟，再打开锅盖。
这款窝头属于发面型，有点类似于馒头，所以两次发酵是必须的。天气冷的时候，发酵时间稍微延长，如果发过头了，可以用适量小苏打加温水稀释揉到面团里，中和一下。
玉米面菜团子。需要准备的食材：玉米面200克，鸡蛋1个 菠菜150克 胡萝卜半根 蚝油1勺 粉丝1把 盐适量。把粉丝放进温水中泡软，然后捞出控干水分，把菠菜去掉老叶清洗干净，焯水控干水分，切成段。胡萝卜去皮够用擦板擦成丝，从中间切两刀。锅热下底油，油热下入胡萝卜丝稍微炒一下，盛出晾凉。
鸡蛋放凉油中炒成鸡蛋碎，然后把胡萝卜丝和菠菜，胡萝卜放在一个容器里，加入少许盐个蚝油，放入一点玉米面拌匀，把菜用手团成均匀大小的菜团。找一个盘子，倒入玉米粉，让菜团表面均匀的沾上玉米面裹一层，沾一层水，裹一层玉米面，就这样反复三次就可以了。把菜团子放放进蒸锅里，水烧开后蒸15分钟左右关火，焖5分钟出锅。
玉米面非常的好吃，用玉米面做出来的美食，有一股玉米的清香味，玉米面可以做成很多美食，都非常的好吃，可以根据自己的喜好选择，上面两种玉米面做法也是我最喜欢的，制作简单又好吃，喜欢的可以试试。
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