【科普宣传】膳食纤维与人体健康
膳食纤维是改善胃肠道功能的关键营养素，能有效改善便秘，减少脂肪吸收，同时，膳食纤维还有助于调节能量代谢、改善血糖及血脂代谢，是健康必不可缺的营养素。
膳食纤维的作用
1、改善便秘，平衡肠道益生菌群，促进肠道健康；
2、合理的膳食纤维摄入能有效减少肠道肿瘤的发病风险；
3、膳食纤维可减少食物与肠道接触面积，同时吸附脂肪、胆固醇等营养素加速从肠道内排出，减少了肠道对油脂的吸收。
4、调控血糖水平；
5、降低胆固醇的吸收，预防心脑血管疾病。
膳食纤维对身体健康及体重控制有很多帮助，但需要注意的是过量或不足的膳食纤维摄入可能导致营养不良、便秘、胀气等让我们身体不舒服的症状、疾病。
膳食纤维的主要来源
谷薯类、蔬菜、水果及菌藻类是膳食纤维的主要来源。
1. 全谷物：如黑大麦、荞麦、藜麦、玉米、糙米等。（通过精加工后，谷类食物中膳食纤维显著减少，因此建议每日饮食中都要有粗杂粮）
2. 蔬菜：特别是绿叶蔬菜，如菠菜、芹菜等。
3. 水果：如苹果、橙子、梨等。
4. 豆类：包括黑豆、红豆、绿豆等。
如何补足膳食纤维
1、主食杂一点
如糙米、燕麦、鹰嘴豆、红小豆、绿豆、养麦等都含有丰富的膳食纤维。
建议每天摄入全谷物和杂豆50~150 克、薯类 50~100 克。
2、蔬菜多一些
蔬菜是储藏膳食纤维的大户，建议每天吃300~500 克蔬菜。
鲜豆类和菌类膳食纤维含量较高，茭白、芦笋、菠菜等也含有较多的膳食纤维，有针对性地选择，可更好地补充。
3、水果每天吃
中国营养学会推荐，成人每天吃水果 200~350 克。
肠胃不好的老人或儿童可以把水果蒸熟后再吃，膳食纤维不会受到影响。
但榨汁时会把膳食纤维(果渣)滤出，让健康效果大打折扣。
4、坚果一小把
坚果的膳食纤维含量大多在4%~11%之间，每天吃10克左右的坚果，也可以很好地补充膳食纤维。
临床营养科
临床营养科建于2023年，是负责对门诊和住院患者进行营养风险筛查、营养评价、营养诊断、营养治疗的临床科室，设有营养门诊、肠内营养配制室、治疗膳食配制室。
【科室业务开展】
1、主要负责对门诊和住院患者进行营养评估、营养指导及营养宣教等。
2、针对肿瘤、危重、大手术前后及管饲（鼻胃管、胃造瘘管、空肠造瘘等）患者进行营养会诊制定肠内营养支持方案。
3、对慢性代谢疾病（如高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、肥胖、急慢性肾炎、肾病综合征等）患者进行营养干预及跟踪指导。
4、对特殊人群（孕期、产后康复、婴幼儿、青少年等）进行营养咨询及干预。
5、根据患者不同病情及病程制定个体化、合理化营养治疗方案，配制肠内营养制剂满足患者营养需求。
供稿：临床营养科
编辑：杨琼
审核：班志斌 冯世莉 彭吉星
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