豆本豆屡屡敢为天下先的傲气背后，又有何不同寻常的底气？
豆本豆刷新豆奶行业天花板？我们看到的是“天地人和”与创新经营
从第一款“配料只有大豆和水”的常温无糖纯豆奶树立起豆奶新样板，到第一款常温植物酸奶，再到富含原生膳食纤维的有机全豆奶……从成立至今短短4年间，就打造了业内多个第一，建立起有机豆奶、纯豆奶、原味豆奶和唯甄豆奶四大品系，全面覆盖高端、中端和大众市场。它，就是豆本豆。
近日，国内豆奶行业“一哥”豆本豆，携品牌代言人、00后国民偶像王源，发布了一款有机全豆奶新品。据称，这是一款耗时4年打磨出来的产品，创新工艺、充沛营养和香浓细腻口感，重新定义了“高端豆奶新高度”。这也是豆本豆在豆奶品类市场快马加鞭又一代表作，让炙手可热的植物基赛道更为热闹。
其实，豆奶品类赛道不乏乳业巨头和传统豆奶企业身影，但豆本豆却后发先至，快速成长为领军品牌和头号大玩家，产品总能先拔头筹火速出圈，每次市场举动都能引起业界广泛关注。那么，踩着2021年的尾巴，豆本豆如此高调推出刷新豆奶行业技术天花板的产品，又给业界释放了哪些新信号、新风向？豆本豆屡屡敢为天下先的傲气背后，又有何不同寻常的底气？
植物当道，看“天”吃饭
对标牛奶重新定义豆奶营养价值，千亿市场再迎爆发期？
近年来，植物基有多火？据尼尔森数据显示，目前国内有超过76%的消费者更愿意食用植物基类产品。人造肉、植物奶、植物酸奶等“植物元素食品革命”，正不断刺激着业内的产品创新、市场增长与产业升级，撬动植物基健康饮食消费潮流。
纵观当下，国外流行起来的燕麦奶尚欠气候，但在中国拥有广泛群众基础的豆奶饮料，却早已蓄势待发迎接新一轮产业“冲刺”。新推出的豆本豆有机全豆奶，集现代工艺、原生营养于一身的双重实力，这对于植物素食消费升级新风口而言，无疑是豆奶行业的一次漂亮“狙击”。
作为植物蛋白类产品的代表品类，豆奶享有植物蛋白之王的美誉，是唯一可与牛奶相抗衡的产业。更重要的是，豆奶不含乳糖，对于乳糖不耐比例极高的国人来说，是补充蛋白质更好的选择。目前国内牛奶市场容量已经达到3000亿，而中国有30%乳糖不耐受人群，以此推算，中国豆奶市场的规模将超过1000亿。如果从营养均衡摄入的角度，植物蛋白在市场空间上，或可以与动物蛋白平分秋色。而据农业部食物与营养发展研究所研究发现，除了优质蛋白，豆奶还具有更全面的植物营养，如大豆异黄酮、不饱和脂肪酸、17种氨基酸、维生素、钙、镁等多种有益于人体健康的营养成分。
据介绍，新上市的豆本豆有机全豆奶，选取了最优质有机原料，采用最先进全豆生产工艺，在无添加的情况下，激发出了大豆的“原生膳食纤维、植物蛋白、γ-氨基丁酸”等“三重原生营养”，重新定义了豆奶的营养价值标准。譬如，在每盒250ml豆本豆有机全豆奶中，含有3.0克的原生膳食纤维，相当于1个苹果的膳食纤维含量，能有效促进肠道消化。而每盒豆本豆有机全豆奶中含有高达6.5克的原生优质植物蛋白，能满足大家日常必备营养的摄入需求。而被誉为失眠终结者、神经营养因子、心灵维他命的GABA，即γ-氨基丁酸，每盒豆本豆也含有3.0毫克，这对于生活节奏快睡眠质量不高的现代人而言，确是不错的“精神食粮”。
回到4年前，豆本豆在2017年率先将常温即饮豆奶推向了全国，实现了中国豆奶现代产业化，开启了“中国豆奶产业元年”。当时，豆本豆以“石磨破壁、原浆提纯、分子乳化、无菌锁真”等四大先进核心工艺，创造出了高蛋白、低脂肪、常温保鲜的高品质豆奶产品。在不添加的情况下，把豆奶的蛋白含量做到了每100ml4.0克，高于市面上的高端牛奶品牌。仅一年内，豆本豆销售额就达到了10亿元。这可以理解为豆本豆很好地抓住了产业扩张期，凭借策略眼光入局一炮而红。而时隔4年后，植物素食风潮引领健康消费观念升级，豆本豆高端有机全豆奶的推出，将进一步拉高公众乃至资本市场对中国豆奶产业的期待，新一轮产业产品升级竞赛与市场扩容“一触即发”。
因“地”制宜，高举高打
重新定义行业标准，被低估的国民饮料开跑“3.0时代”？
中国的豆奶市场一直是被低估的。中国拥有全球最大的消费市场，大家早餐喝豆浆豆奶吃包子、油条等已习以为常，而家用豆浆机的热销，也足以证明国人有多喜欢喝这种豆制品饮料。不过，与超千亿市场规模不相称的是，豆奶饮料市场仍处于产业发展初级阶段。市面上90%是散装低端产品，包装豆浆只占很小的比例，还出现了大大小小的品牌地方割据。
不过，经过多年的发展，中国的豆奶产业已从无统一标准、生产工艺简单的1.0时代，过渡到了包装进化、有添加剂、保质期短的2.0时代。随着豆本豆的强势入局，弥补了国内豆奶饮品领头羊空缺的同时，更让豆奶行业直接进入了3.0时代，重新定义了行业标准：通过现代化工艺加工，产品没有任何添加但又易携带、长保质期。为此，新上市的豆本豆有机全豆奶有着非同寻常的意义，这款采用原料技术双加持的产品，树立了豆奶3.0工业时代新标杆。而凭借着优质原料和领先工艺，今年豆本豆还获得了食品行业最高荣誉“中国食品工业协会科学技术奖特等奖”。而且，豆本豆还参与了《全豆豆奶及全豆豆奶饮料》团体标准制定。
在选料上，豆本豆有机全豆奶采用世界仅存的三大寒地黑土之一“松嫩平原”种植的有机大豆。相比普通大豆，这种大豆风味更浓厚、营养价值更高。豆本豆还建立了专属大豆农场，对专属大豆农场种植过程实施严格管理，两年一季种植模式，确保锁住大豆每一滴营养。而且，每一盒豆本豆有机全豆奶，都有认证机构颁发的专属有机“身份证”，一盒一码，全程有机可追溯。
在技术创新上，这款新品凭借整豆灭酶、膳食纤维微米化处理等技术在内的全豆工艺的创新应用，在不去豆皮和胚芽的状态下，进行全豆灭酶、全豆研磨，不仅全面锁住了膳食纤维等多种原生营养，还保留了大豆原有的豆香味，让豆奶口感更饱满、更浓醇香甜。
营养论道，有机当道。在当前我国全面实施“健康中国”战略的背景下，全民营养健康已成为热门话题，而“有机”产品也成为人们对健康生活的一种态度。为此，豆本豆有机全豆奶的上市，宣示了大豆原生营养利用的新高度，也重新定义了高端豆奶的高度，将中国的豆奶产业、植物蛋白产业全面推向3.0时代新阶段。
流量效应，广聚“人”气
重新定义新消费场景，以产品力突破行业天花板？
不久前，00后国民偶像王源亲临豆本豆有机全豆奶新品发布会，向专家讨教健康生活方式，询问豆奶为何无添加却可拥有更香浓细腻口感、可常温保存等问题。在现场，还用豆奶亲自调配“波波珍珠奶茶”、“烧仙草奶茶”、“豆奶水果捞”等时尚饮品。
实际上，豆奶的消费场景正被不断拓宽。例如，国内越来越多“靠奶茶续命”的消费者，基于美容或瘦身等健康诉求，已不再满足于“动物奶”饮料，而是需要一种更新鲜、更健康的“植物饮料”，用豆奶调制奶茶的做法已悄然兴起。
受传统意识的影响，豆奶容易被消费者固化在早餐场景中，而反观牛奶和果汁，却可以跟旅行、运动、休闲等多个场景关联。接下来如何将豆奶从固有早餐场景中松绑，建立如聚会、下午茶、出游等休闲场景的紧密连接，将是豆本豆为首的中国豆奶行业巨头们实现市场扩容须突破的瓶颈。而多年以来，豆本豆推出系列创新产品的同时，也在一直在尝试突破传统消费习惯和认知壁垒，重新定义消费场景：那就是，豆奶不是豆浆加奶粉，不是街边小摊的塑料杯装品，不是必须即买即喝容易变质的袋装豆浆，而是采用先进工艺无添加不含防腐剂，好喝又方便的健康饮料，各场合都适用。
那么，无论是创立之初请当红影星孙俪代言，通过冠名及特约支持热门综艺节目树立“国民营养好豆奶”的品牌形象，还是如今最具Z时代粉丝号召力的偶像派王源代言，豆本豆显然是想借道明星流量提升产品力，以更多消费场景撬动国民对豆奶的消费热情，让豆奶进一步“时尚化”，这也是豆奶产业市场能否加速扩容的关键。
存量博弈，厚积薄发
重新定义品牌经营，锁定用户需求稳打稳扎最关键？
“要颜值够时尚？”“好喝健康有营养？”“零添加，最好还是有机？”在后疫情时代，消费者对健康更为重视，对产品品质和营养也提出了更高要求。消费升级趋势带来的口味多样化需求，以及品牌传播渠道碎片化等因素，让市场环境变得越来越复杂，不同细分赛道产品间都存在激烈的存量博弈。一招鲜吃遍天的时代已经过去，以往小步快走以价格撬动消费的同质化打法也已过时，以品质消费激活市场才是硬道理。近日发布的高端豆奶产品“豆本豆有机全豆奶”，显然被寄托了较高的市场期待。
作为豆奶风潮引领者和植物营养的代表品牌，豆本豆的打法深得业界的认同。一方面，豆本豆以天然不添加理念，打造了“天然优质植物蛋白、天然低脂、0胆固醇，0添加”植物营养价值，构建了“豆奶=豆本豆”的品类第一消费联想。另一方面，豆本豆总能深入洞察趋势，以技术力转化为产品力，持续推出“叫好又叫座”的营养健康产品。
而豆本豆所属的达利食品集团，也是作为中国本土少数能够跨赛道、跨产业培育原创品牌的企业，拥有的达利园、可比克、好吃点、和其正、乐虎、美焙辰、豆本豆等七大知名品牌，每个品牌都在各自的领域中处于领先地位，在国内似乎也很难找到第二家如此品类多元却都能玩得开的企业。而倚靠母公司达利食品，豆本豆也具有得天独厚的流通渠道优势，让豆本豆各个系列产品得以快速进入全国各个区域市场的广大终端。
据数据披露，豆本豆今年上半年实现销售收入10.64亿元，同比增长21.5%，成为中国豆奶市场份额第一品牌。目前，豆本豆已基本完成产品体系构建，旗下拥有常温豆奶、常温植物酸奶两大系列。豆奶系列包括有机豆奶、纯豆奶、原味豆奶等17款产品，酸奶系列包括梦幻盖和利乐钻两种包装形式的五种口味共6款产品。实现了对2至5元全价格带、不同消费人群和消费场景的全面覆盖。
谁说快速成长的企业就是网红？亮眼数据的背后，我们看到的是豆本豆从品牌定位、产品经营到营销打法上的持续发力与一丝不苟，重新定义了“快公司”的品牌经营之道。
豆本豆在品牌定位上“专注植物营养”领跑植物蛋白产业，在品牌产品经营上努力提供优质的产品和服务，在品牌营销上全渠道线上线下共同发声，既抢占头部电视媒体王牌节目，又有互联网热点深度绑定，有公域人群品牌渗透，也有私域人群点对点沟通。例如，启动了针对大学生群体“豆本豆校园早餐关爱计划”，深挖高校渠道；去到深圳国际马拉松现场，把目标锁定注重营养锻炼的人群；成为“博鳌亚洲论坛官方指定豆奶”，缔造更多品质背书……而在产品包装上，除常规利乐包装外，豆本豆还为方便消费者携带和饮用开发了新瓶装，为线上消费者推出大规格包装。豆本豆天猫国潮定制款、天猫超市“四季暖心专供款”等，都是其稳打稳扎与用户创新经营兼顾的直观体现。
后记
做网红容易，长红难。对于快消行业而言，最难的不是在某个阶段成为行业和资本追捧的明星，而是在研发、原料和渠道等多方面奉行长期主义稳扎稳打持续发力，不断引领行业稳健发展。而“年轻的”豆本豆，却做到了。
格局，决定高度。很多人喜欢用“黑马”来形容那些快速成长的新品牌。而当年豆本豆的横空出世，以“专注植物营养”的品牌锚定效应与稳健经营，用“出道即是王者”的概念颠覆了这一说法。
这是一个快鱼吃慢鱼的时代，谁能率先洞悉消费需求，让大家在多元化中提供一个创新选择，谁就有望成为下一个细分市场的代名词、领军者。而放眼当下，符合植物健康饮食趋势的豆奶产业正迎来更加蓬勃发展的大市场。随着植物素食风潮的大爆发，更多消费场景的打开，拥有良好市场基础与消费认知的豆奶，必将迎来了产业大爆发。而临近年终岁末，豆本豆推出的有机全豆奶，其在选料、工艺、营养、口感等方面都“重新定义了高端豆奶新高度”，再次树立了中国豆奶产业发展进程中的产品新标杆，也开启了中国豆奶饮品市场新格局。
时势造英雄，英雄造时势。华为任正非曾说过，“华为正在本行业逐步攻入无人区。”而对于各个行业的领军品牌而言，何尝不是每天都在无人领航、无既定规则、无人跟随的情况下做更多的探索与尝试？高屋建瓴也好，独孤求败也罢，作为豆奶领域的绝对领军品牌，豆本豆正以领先技术和品质优势，怀揣心中的星辰大海，不断刷新着国民对于豆奶品类的新想象。
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