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鸭蛋热量

泰然健康网
2025-06-26 20:20

鸭蛋的热量约为每100克180-200大卡，略高于鸡蛋（约143大卡/100克）。一颗中等大小的鸭蛋（约70克）热量约130-140大卡，具体数值受大小、烹饪方式等因素影响。鸭蛋热量较高的主要原因是脂肪含量较鸡蛋稍高，但蛋白质、维生素和矿物质含量也较为丰富。

脂肪：鸭蛋脂肪含量约13-15克/100克（鸡蛋约8-10克），其中以单不饱和脂肪酸为主，同时含有少量胆固醇（约620毫克/100克）。 1.蛋白质：每100克鸭蛋含约12-14克蛋白质，与鸡蛋接近，属于优质蛋白来源。 2.碳水化合物：含量较低，约1-2克/100克，对血糖

影响较小。3.维生素： 1.富含维生素A、维生素B2（核黄素）和维生素B12，有助于视力健康和神经系统功能。维生素D含量高于鸡蛋，可辅助钙吸收。矿物质： 2.铁、磷、硒含量较突出，有助于补血、骨骼健康及抗氧化。钙含量约70毫克/100克，略高于鸡蛋（约56毫克）。其他成分： 3.含卵磷脂和胆碱，对大脑和肝脏健康有益。适宜人群： 1.需要补充蛋白质或维生素的人群，如健身者、孕妇。体质虚弱、贫血者可通过鸭蛋摄入铁元素。需控制摄入的情况： 2.高胆固醇血症

或心血管疾病

患者应减少食用，建议每周不超过2-3颗。减肥期间可适量食用，但需计入每日总热量摄入。烹饪方式： 3.水煮、蒸蛋羹等方式热量较低，避免油炸或腌制（如咸鸭蛋钠含量较高）。蛋类（100克）热量（大卡）蛋白质（克）脂肪（克）胆固醇（毫克）鸭蛋180-20012-1413-15620鸡蛋14312-138-10373鹌鹑蛋1601311844新鲜度判断：鸭蛋蛋壳较厚，摇晃无声音为新鲜；若蛋黄散开或蛋白浑浊则可能变质。 1.过敏风险：对禽蛋过敏者需避免食用。 2.搭配建议：与富含膳食纤维的蔬菜（如菠菜、番茄）搭配，可平衡营养并促进消化。 3.

鸭蛋虽营养丰富，但需根据个人健康状况和需求合理摄入，避免过量食用。