您已选择吃得更健康,但这一决定带来了大量不同的饮食模式,所有这些模式看起来都惊人地相似。生酮饮食、阿特金斯饮食、低碳水化合物饮食、原始人饮食和 Whole30 只是当代承诺更健康生活的饮食计划中的一小部分,所有这些饮食计划都结合了低碳水化合物饮食和高品质的全食,以实现最佳健康状态。
但是,在营养方法和重点食物类别方面,它们之间有何不同?在本文中,我们将探讨这些饮食并概述其主要区别,以便您可以决定哪种方法最适合您和您的健康。
酮饮食
生酮饮食是一种高脂肪饮食,包括适度低蛋白质和极低碳水化合物饮食。如果正确遵循,并且每日总碳水化合物含量保持在非常低的水平,它可以让您的身体 利用饮食和身体中的脂肪来获取能量,而不是利用富含碳水化合物的饮食中的葡萄糖(糖)。
生酮饮食因其产生的酮而得名。酮是肝脏脂肪消化的天然副产品,它们比葡萄糖燃烧得更有效,为大脑和身体提供能量。当你大幅减少高碳水化合物摄入量(通常每天约 20 克净碳水化合物)并大幅增加脂肪摄入量并摄入适量蛋白质时,就会产生酮。当身体依赖酮作为能量来源时,就称为处于酮症状态,可以通过测试酮水平来衡量。
生酮饮食的一些健康益处包括减肥(由于燃烧体内脂肪储存来获取能量)、增加能量、健康老龄化、延长寿命、改善大脑健康(神经保护)和减少慢性炎症(许多疾病过程的根本原因)。
生酮饮食的简要概述:
保持低碳水化合物摄入量(占饮食的 5% 到 10%)增加健康脂肪的摄入量(占饮食的 70% 至 80%)保持适量的蛋白质(15%至25%的蛋白质)利用酮体而不是葡萄糖来获取能量维持营养性酮症 (血酮.5 mmol/L 或更大)生酮食物金字塔:
底部(饮食中占比最大):肉类(最好是草饲肉类)、海鲜、鸡蛋、全脂乳制品(包括草饲黄油或酥油)、油(尤其是椰子油、鳄梨油和橄榄油)中等(中等比例):绿叶蔬菜、坚果和种子排名前几位(占比较小):浆果、非淀粉类蔬菜避免:加工食品、加工碳水化合物、淀粉类蔬菜、大多数植物油、大多数水果、任何种类的糖( 酮类甜味剂)生酮饮食的一些好处包括:
改善认知功能体重减轻增加平衡荷尔蒙 改善空腹胰岛素减少抑郁和焦虑阿特金斯饮食
阿特金斯饮食法是由心脏病专家 Dr. 开发的。 罗伯特· 阿特金斯花了数年时间研究不用药物治疗饥饿的减肥方法。1972 年,他出版了一本书, 阿特金斯医生的饮食革命 推荐低碳水化合物饮食计划。它被认为是低碳水化合物饮食潮流的开创者。
生酮饮食与阿特金斯饮食?阿特金斯饮食和生酮饮食都是低碳水化合物和高脂肪饮食模式。但阿特金斯饮食与燃烧脂肪的生酮饮食不同,生酮饮食包括适量的蛋白质(占每日卡路里的 15% 至 20%),而阿特金斯饮食的蛋白质摄入量较高(占每日卡路里的 30%)。此外,许多生酮饮食的支持者认为它是一种“生酮生活方式”,而阿特金斯饮食更像是一种 饮食 目标是减肥。阿特金斯食物金字塔的顶端是谷物,而生酮饮食完全禁止谷物(生酮饮食中大多数碳水化合物来自低碳水化合物蔬菜)。
阿特金斯饮食法简介:
保持低碳水化合物 保持高蛋白质 增加脂肪 主要是一项减肥计划阿特金斯食物金字塔:(源)
底部(饮食中占比最大):肉类、蛋类和海鲜中下(高消费):非淀粉类蔬菜中等(适量食用):水果、浆果中上(适度消费):油、乳制品、富含纤维的水果、油和坚果 最高(最低消费):豆类和全谷物 避免:糖、甜味剂一些阿特金斯饮食法 优势 包括:
体重减轻增加减轻胃反流病 (GERD) 症状减少痤疮减少头痛古饮食
古人饮食法(又称“穴居人饮食法”)模仿了我们的 旧石器时代 狩猎采集者,早期人类祖先在现代农业出现之前就吃过食物。这种饮食注重真正的天然食物,即狩猎采集的食物,避免食用所有谷物、奶制品、豆类和加工食品,因为这些食物被认为会引起炎症。
据前生物化学家、《纽约时报》畅销书作者 Robb Wolf 称, 古解决方案 和 有线连接 吃, “生物学、生物化学、眼科学、皮肤病学和许多其他学科的研究表明,我们现代的饮食中充满了精制食品、反式脂肪和糖,这是肥胖、癌症、糖尿病、心脏病、帕金森氏症、阿尔茨海默氏症、抑郁症和不孕症等退行性疾病的根源。”
那么,古饮食与生酮饮食有什么区别?与生酮饮食一样,许多遵循古饮食的人认为古饮食是一种 健康 这是一种生活方式,受到那些不仅关心减肥,还关心改善整体健康状况的人的青睐。但古饮食与生酮饮食的不同之处在于,古饮食允许摄入更多的碳水化合物,包括蜂蜜、椰子糖和枫糖浆。生酮饮食和古饮食都可以以 健康食品的方式,或者不那么健康或“肮脏”的方式。吃“脏”古饮食的人往往会选择包括大量古饮食甜点和包装食品的食物,而不是坚持吃真正的全食。
简而言之,古法饮食:
被认为是健康的生活方式像穴居人一样进食从饮食中去除加工食品重视食品质量而非常量营养素古饮食金字塔:
底部(饮食中占比最大):脂肪、瘦肉、鸡蛋、海鲜和鳄梨中等(适量食用):非淀粉类蔬菜、坚果和种子最常(最少摄入):淀粉类蔬菜、水果、蜂蜜和枫糖浆避免:豆类、谷物、乳制品、精制糖古饮食的一些好处包括:
体重减轻增加提高能源功能有助于 肠道健康Whole30 计划是由运动营养学家 Melissa Hartwig 创建的一项计划。这是一个为期 30 天的严格食用“真食”的计划。Whole30 背后的前提是糖、谷物、乳制品和豆类会对我们的消化健康、血糖平衡、皮肤健康和减肥能力产生负面影响。在整整 30 天内,这些食物会被从饮食中剔除,以改变饮食习惯并专注于健康饮食。
与生酮饮食一样,Whole30 是一种严格限制的饮食,避免食用糖和甜味剂,并且不含麸质。不过,Whole30 允许食用淀粉类蔬菜,包括红薯和其他土豆。Whole30 的目标不是生酮,而是减少对糖的渴望,并在 30 天内吃全食,以改善健康生物指标并全身心感觉更好。
Whole30 概述:
30 天内避免食用所有加工/包装食品30天不吃糖30 天内以真正的全食作为能量来源Whole30食物金字塔:
底部(饮食中占比最大):肉类、蛋类、海鲜和绿色蔬菜中等(适量食用):非淀粉类彩色蔬菜 最高(最低消费):坚果、种子、浆果和淀粉类蔬菜避免:乳制品、谷物、豆类、糖、甜味剂和任何古饮食“零食”一些 Whole30 饮食法 优势 包括:
体重减轻增加提高能源更好的运动表现提高注意力和思维清晰度最后的话
如您所见,无论是为了短期内达到目标体重或燃烧脂肪,还是为了长期保持健康或控制 2 型糖尿病,生酮饮食与其他流行饮食之间都有许多相似之处。但也存在许多差异。大多数这些饮食方式都涉及减少加工碳水化合物食品(主要以蔬菜作为碳水化合物来源),并避免添加糖和甜味剂。然而,每种模式都有其独特的组成部分。在节食或开始任何新饮食之前,了解差异并与您的初级保健提供者讨论益处和可能的不良副作用非常重要。