当心这13种食物生吃会中毒致癌致死
为确保健康，应避免生吃13种食物，如需食用，需彻底煮熟。
当心中这13种食物生吃会中毒致癌致死：
1.生鸡蛋：蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，会影响蛋白质的消化和吸收，还可能引起寄生虫病。
2.白糖：白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖容易得螨虫病，螨会引起腹痛、腹泻、形成溃疡，进入肺内会引起咯血、哮喘，进入尿道可引起尿路炎症。
3.生豆浆：生豆浆中含有抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等，会引起全身中毒。
4.三文鱼：三文鱼可能感染多种寄生虫和致病细菌，生吃可能导致急性食物中毒或人体今后对线虫过敏。
5.小牛肉：生牛肉中可能含有绦虫和沙门氏菌、大肠杆菌等细菌，容易引起细菌感染。
6.豆角：豆角中含有“凝集素”，生吃或未煮熟食用可能会引起中毒。
7.螃蟹和龙虾：生螃蟹和龙虾可能带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，生吃可能会造成肺脏损伤。
8.河鱼：生河鱼可能含有肝吸虫卵，进入人体后会发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。
9.新鲜木耳：新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃可能会引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
10.蜂蜜：生蜂蜜中可能含有有毒的花粉和细菌，食用后容易发生中毒。
11.菠菜：菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐，在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，存在诱发消化系统癌变的危险。
12.鲜黄花菜：鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用320毫克就可致死。
13.荸荠：常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
总之，为了确保健康，应避免生吃以上13种食物，如需食用，应彻底煮熟。
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