碱性食品推荐！这4道家常菜应常食，有助于体质平衡与健康
来源：舌尖厨师
在这现代快节奏的生活中，很多人因为饮食不规律、压力大，身体都容易失去平衡，健康也跟着出问题。为了让身体保持酸碱平衡，避免过度酸化，适量吃些碱性食物就显得特别重要。碱性食物能帮助我们排除体内的酸性物质，保持身体在最佳状态。今天，我们给大家推荐四道营养丰富且简单易做的家常菜，不仅能帮你调节体质，还能给日常生活添点儿色彩。
一、清炒芥蓝（钙超丰富）
材料：300克芥蓝；2瓣大蒜（切末）；适量食用油；适量盐；少许鸡精（可以选）；少许酱油（可以选）
步骤：
准备材料：把芥蓝洗干净，去掉老叶和根部，切成小段。大蒜剁成末，留着备用。
焯水：锅里加水烧开，放点盐，把芥蓝放进去焯1-2分钟，这样能保持它的绿色和脆口感。捞出来沥干水分。
热锅凉油：往锅里倒点食用油，开中火来加热。
4. 炒蒜末：油热了之后，把切好的蒜末放进去，翻炒出香味，要注意火，别炒糊了。
5. 放入芥蓝：把焯过水的芥蓝放进锅里，翻炒得均匀点。
6. 加点调料：撒上适量的盐，顺手翻炒均匀。要是想要更有味道，可以再放点鸡精或者酱油。
继续翻炒：用中小火，再翻炒个2到3分钟，直到芥蓝熟透了，味道也渗透得差不多。
装好盘子：把炒好的芥蓝捞出来，放在盘子里，稍微等一会儿让它凉凉，就可以开动了。
温暖提醒：
焯水时间别太长，免得芥蓝失去脆嫩和营养。
盐的用量可以依照个人喜好来调节，别放太多，才能让食材保留那份鲜嫩的味道。
翻炒的时候要注意火候，别把蒜末炒糊了，要不然就会有苦苦的味道。
二、香菇炒油菜（菌类与蔬菜的搭配）
材料：干香菇 10朵（事先泡软）；油菜 200克；姜蒜 适量；生抽 1勺；料酒 1勺；蚝油 1勺；食用油 适量；盐 适量；清水 适量；香葱 适量（用来装饰）
1. 先把泡软的干香菇切片，油菜洗净切段，姜蒜切末备用。2. 热锅倒油，加点姜蒜爆香，香味溢出后放香菇翻炒。3. 香菇炒软后，加入油菜继续翻炒，等油菜稍微变色。4. 加入生抽、料酒和蚝油，翻匀让调料均匀包裹在菜上，再加一点清水。5. 盖上锅盖，焖煮几分钟，直到菜熟透。6. 最后根据个人口味加点盐，装盘后撒上香葱做装饰，完工！
1. 香菇泡发：把干香菇提前泡，泡个半小时到一小时，等它软了就切成薄片备用。
2. 油菜处理：把油菜洗干净，剪掉根部，然后切成适合的段，最后把水分晾干。
3. 姜蒜剁成末：把姜和蒜剁成小碎末，备用，这样能更容易散发出香味。
4. 炒香菇：锅里放点食用油，等油热了，先把姜蒜末放进去炒出香味，再放香菇片一起翻炒，等香菇出点水，变得软软的就行。
5. 加调料：放进1勺生抽、1勺料酒还有1勺蚝油，搅拌均匀，再翻炒1到2分钟，让香菇吸收味道。
6. 焯水油菜：换个锅加水，水开了把油菜放进去焯个2-3分钟，捞出来后用冷水冲一下，这样能保持油菜的鲜嫩和颜色。
7. 组合焖煮：把焯过水的油菜摊在锅底，上面再放上炒好的香菇。加点清水，等水开了就转小火焖个5到7分钟，让香菇和油菜的味道更好地结合。
8. 装盘：焖煮好后，拿出来放到盘子里，洒上些葱花，增加一下色香味的感觉。
请注意：
香菇泡发的水可以用来炖汤或做其他菜，营养可真丰富。
焯油菜的时候，别泡太久了，免得口感和营养都受影响。
香菇和油菜一搭配，不仅味道更上一层楼，菜品也显得更加清新健康哦。
三、红枣蒸南瓜（天然的甜味来源）
食材：南瓜 500克；红枣 10颗（去核）；枸杞 适量（可选）；冰糖 适量（根据个人口味添加）；清水 适量
步骤：
准备好食材：把南瓜去皮去籽，切成小块；红枣去核，枸杞也洗干净，备用。
把红枣放到温水里泡十分钟，等它变软了就可以备用了。
把南瓜洗干净，去掉外皮，切成差不多2-3厘米的小块，方便蒸的时候更快熟。
4. 准备蒸锅：往锅里倒点清水，等水开了，把蒸屉上铺好蒸布，或者直接把蒸盘放进去。
5. 上蒸锅蒸南瓜：把切好的南瓜块放到蒸屉里，盖好锅盖，蒸个20到25分钟，等南瓜软了就行。
6. 放入红枣和枸杞：蒸南瓜的时候，拿个小碗，把泡软的红枣切成小块，放在南瓜上，再撒上一些枸杞。
7. 继续蒸：把红枣和枸杞放进去后，再蒸个5到8分钟，这样南瓜就能吸收红枣的甜味和营养成分。
8. 装盘：把蒸好的南瓜拿出来，轻轻捣成泥或者保持块状，根据自己的口味可以放点冰糖，搅拌均匀后就可以开吃啦。
请务必注意食材的新鲜度，避免使用变质或过期的材料。此外，根据个人口味，可以适量调整糖的用量，确保菜肴的口感更佳哦。
红枣自带甜味，可以减少冰糖的用量，按自己的口味来适当调整就行了。
如果南瓜本身偏甜，可以不放冰糖，靠红枣的天然甜味就能满足了。
要是想要口感更细腻，可以把蒸熟的南瓜稍微捣成泥，这样和红枣结合得更均匀哦。
四、葡萄柚沙拉（维生素C的超级源泉）
材料：1个葡萄柚；1个鲜橙；适量混合生菜；1个牛油果；适量紫甘蓝；适量杏仁（可选）；适量橄榄油；适量蜂蜜；适量盐和黑胡椒粉。
步骤：
准备食材：把葡萄柚和鲜橙去皮，切成小块，或者用刀顺着果膜切；牛油果先去皮再去核，切成薄片；紫甘蓝洗干净后切成细丝。
处理生菜：把混合生菜叶子洗干净，轻轻沥干水分后撕成适合的大小，先放那儿备用。
烤杏仁：要是用杏仁的话，可以把它们放进平底锅，调成小火慢慢烤，直到香气四溢、变得酥脆。稍微冷却后，随便切成小块或者保持片状就行了。
调制沙拉酱：准备个小碗，倒入一些橄榄油和蜂蜜，撒点盐和黑胡椒，搅拌到均匀，就成好吃的沙拉酱了。
5. 把水果和蔬菜混合在一起：找个大碗，放进去葡萄柚块、鲜橙块、牛油果片还有紫甘蓝丝，再轻轻搅拌，让它们混合得均匀点。
6. 加点生菜和杏仁：把撕成小块的生菜叶和香脆的烤杏仁片放进刚才的混合物里，继续轻轻搅拌，让这些食材都散布得均匀些。
7. 加入沙拉酱：最后，把调好的沙拉酱倒进沙拉碗里，慢慢翻动一下，让每一块食材都能沾上沙拉酱，均匀包裹开。
8. 装盘和装饰：把拌好的沙拉盛到盘子里，可以撒点额外的杏仁片或者其他坚果，既好看又能提升口感哟。
请注意：
葡萄柚和橙子都含有丰富的维生素C，可以提升免疫力，因而这道沙拉特别适合用来补充维生素C。
牛油果含有健康脂肪，能帮助吸收脂溶性维生素，进一步提升沙拉的营养水平。
可以根据自己的口味调节沙拉酱的甜度，减少一些蜂蜜，或者加点柠檬汁来让味道更清新。
这四道菜，各有千秋。清炒芥蓝能补钙，香菇扒油菜的菌藻搭配也不错，还有红枣蒸南瓜的自然甜味，顺带提一下葡萄柚沙拉里的丰富维生素C，都是很合适的碱性食品哦。它们能够有效地帮助调整身体的酸碱平衡，同时也能增强免疫力，保持健康。因此，定期吃这些碱性食物，保持好的饮食习惯，对我们的长期健康和活力是很有帮助的。
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