俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋过后天气逐渐转凉，但是人们总容易倦怠、乏力等。秋天也偏向干燥容易产生口干咽燥，皮肤干燥，所以秋季饮食也要清热润燥。妹妹总是嚷嚷着食材补水，这不，在菜市场又切了两斤豆腐么。豆腐是补钙的食品，同时也有清热解毒、生津止渴、清洁肠胃、补中益气等作用。豆腐被人们誉为“植物肉”，它是中国的传统食品，味道鲜美还是养生食材。豆腐又叫天然“黄体酮”物美价廉，女人经常吃，50岁也不显老，皮肤又美又白。接下来，大家看看我秘制的开胃小菜“脆皮豆腐”怎么样？
脆皮豆腐
By姊姊！
配料：
豆腐1块、西红柿1个、油盐适量、醋适量、生抽适量
烹饪步骤：
1.n豆腐冲洗一下，切片，不用太薄
2.n西红柿洗干净，放入中开水烫一下，切碎
3.n豆腐放入锅里煎金黄色，翻面
4.n锅里倒入点油，放入西红柿炒出汁，在把豆腐回锅
5.加入盐，醋，生抽搅拌均匀出锅
烹饪小贴士：
1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。4.是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
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