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2024年黄酒行业发展现状分析黄酒行业市场规模及未来趋势分析

泰然健康网
2025-06-27 13:48

2024年黄酒行业发展现状分析

黄酒作为世界上最古老的酒类之一，与葡萄酒、啤酒并称为世界三大发酵古酒。近年来，黄酒行业整体营收规模呈现下降趋势，但随着产业结构调整和市场投入，盈利能力有所提升。然而，黄酒市场的整体需求收缩，行业面临存量挤压竞争，头部企业通过提升品质、创新细分品类、积极外拓市场等方式，努力寻求突破。

具体来说，黄酒市场规模虽然整体增长乏力，但仍具有一定的潜力。浙江省是黄酒的主要产区，占据了全国黄酒产量的较大份额，显示出其在黄酒产业中的重要地位。全国范围内，黄酒生产企业数量众多，分布广泛，黄酒的市场规模不仅体现在地域分布和庞大的消费群体上，更在于其产业链的完整性和多样性。

黄酒行业近期动态

中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华：2024年11月7日，以“齐聚黄酒之都共绘荣耀新篇”为主题的2024中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华在绍兴黄酒小镇启幕。本届黄酒产业博览会聚集了多家黄酒参展商，并开展了为期6天的黄酒嘉年华活动，以黄酒为主题元素，结合黄酒文化内容，推出了一系列黄酒畅饮、促销、互动体验等活动。

会稽山世界名酒大会：2024年11月8日，会稽山世界名酒大会隆重召开。来自不同国家和地区的世界名酒代表、中西方的葡萄酒大师和中国的黄酒大师齐聚绍兴，共同探讨低度酒的传承与创新。大会发布了全球首个高端黄酒分级及评分标准，推动了低度中国酒与国际接轨。

据中研普华产业院研究报告《2024-2030年我国黄酒行业市场调查与投资建议分析报告》分析

黄酒行业概括

黄酒以稻米、黍米等为主要原料，经过加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成，因其独特的色泽和酿造工艺而备受青睐。

黄酒具有深厚的历史文化底蕴，发源地和主要产地均在中国，是汉族特有的酒类。

黄酒可以按照地域、原料、酒曲、甜度等多个维度进行细分。按地域划分，黄酒可以分为绍派黄酒、海派黄酒、苏派黄酒、闽派黄酒、徽派黄酒等多个流派。按原料和酒曲的不同，黄酒可分为糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒和红曲黄酒等。按甜度划分，则可分为甜型酒、半甜型酒、半干型酒和干型酒等。

黄酒产业链分析：

黄酒产业链包括上游原材料供应、中游黄酒制造和下游销售渠道三个主要环节。

上游原材料供应环节主要提供酿造黄酒所需的谷物类原料和发酵剂。

中游黄酒制造环节将上游原材料转化为优质的黄酒产品，并进行品质控制和包装设计等环节。

下游销售渠道环节将黄酒产品销售给消费者，包括商超、便利店、专卖店以及电商平台等多种销售渠道。

黄酒行业竞争格局分析：

黄酒行业的竞争主要集中在几家龙头企业上，包括古越龙山、会稽山、金枫酒业等。

这些企业通过提升产品质量、创新细分品类、加大营销推广投入等方式，争夺市场份额。

随着黄酒市场的不断扩大和消费者需求的日益多样化，黄酒行业的竞争也日趋激烈。

黄酒行业企业运营情况分析

以会稽山为例，其作为黄酒行业的龙头企业之一，近年来在产品和销售方面均取得了显著成绩。会稽山通过营销系统升级、产品结构性调整与优化、加大营销推广投入等方式，努力逆转行业规模与利润下滑的态势。其推出的气泡黄酒等创新品类受到了市场的热烈欢迎，并成功吸引了年轻消费者的关注。同时，会稽山还积极开拓全国市场，实现了江浙沪以外市场的突破性增长。

黄酒行业商业模式分析

黄酒企业的商业模式主要包括原材料采购、生产制造、销售渠道建设等环节。

原材料采购方面，黄酒企业主要采购糯米、粳米、小麦等谷物类以及酵母、红曲、白曲等发酵剂。

生产制造方面，黄酒企业通过传统酿造工艺和现代生产技术相结合的方式，将原材料转化为优质的黄酒产品。

销售渠道建设方面，黄酒企业通过多种渠道进行销售，包括商超、便利店、专卖店以及电商平台等。

黄酒行业市场规模分析

近年来，黄酒市场整体规模呈现下降趋势，但随着产业结构调整和市场投入的增加，盈利能力有所提升。

未来五年，预计黄酒市场将保持稳定增长态势，但增速可能相对较慢。随着消费者对健康生活方式的追求和对传统文化价值的重新认识，黄酒市场潜力将进一步被挖掘。

过去增长的原因分析

过去黄酒市场的增长主要得益于消费者对传统文化的重视和对黄酒健康属性的认可。

同时，黄酒企业也通过提升产品质量、创新细分品类、加大营销推广投入等方式推动了市场的增长。

未来黄酒行业趋势分析

高端化：黄酒企业将继续聚焦核心高端市场，优化产品结构，推出更多高端系列产品以满足消费者需求。

年轻化：吸引年轻消费者进入黄酒市场将成为黄酒企业的重要课题。通过营销创新和品牌推广等方式提升年轻消费者对黄酒的认知度和接受度。

全国化：黄酒企业将在巩固传统市场的基础上积极向全国市场扩张。通过优化产品结构、提升品牌影响力、拓展销售渠道等方式实现黄酒的全国化布局和销售增长。

数字化转型：随着数字化时代的到来黄酒企业将加快数字化转型步伐。通过数字化技术提升生产效率、优化供应链管理、加强消费者互动等方式实现企业的可持续发展和竞争力提升。

综上所述，黄酒行业虽然面临一定的挑战和竞争压力，但仍具有广阔的发展前景和市场潜力。通过高端化、年轻化、全国化和数字化转型等策略的实施，黄酒行业有望实现新的增长和突破。

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