【温馨提示】这种“天选减肥果” 多吃不怕胖！
圣女果堪称“天选减肥果”，它的营养价值到底有什么独特之处？它与普通西红柿的差异仅仅是体形吗？
01
低卡高纤的“减肥黄金果”
■ 热量低饱腹感强
每100克圣女果热量仅25千卡。
而且圣女果富含膳食纤维，每100克圣女果中含有2.1克。吃几个圣女果，饥饿感瞬间减轻。吃一斤圣女果和一碗米饭（100克，116千卡）的热量差不多。
圣女果还是血糖友好型水果。番茄的升糖指数只有15。
■ 食用场景超百搭
圣女果的食用场景也有很多种——
随手抓一把圣女果当零食，方便又健康，及时缓解饥饿还不打乱减肥饮食节奏。
做沙拉时加些圣女果，让人食欲大增，营养也更丰富。
煮汤时放几颗圣女果，汤的口感层次丰富了，营养维度也拓宽了。
■ 营养超棒，抗氧化能力强
每100克圣女果里，维生素C含量约为33毫克，和橙子一样多。
圣女果里的番茄红素也很丰富，番茄红素含量为811微克/克。番茄红素有助于降低心血管疾病风险，对前列腺健康也有好处，可以预防多种癌症发生。
02
圣女果和番茄，到底啥关系？
■ 圣女果是番茄的一种
圣女果在国内的学名是樱桃番茄，属于番茄的变种。
二者虽然都是番茄，但模样和用途稍有不同。
■ 营养大同小异有侧重
圣女果糖分比番茄高一些，所以热量也比番茄高。圣女果维生素C含量相对高些，每100克含有33毫克，是番茄的2.4倍。除此之外，圣女果在钾、番茄红素的含量上，也更胜一筹。
■ 口感吃法各有千秋口感上，圣女果清甜多汁；普通番茄相对偏酸，果肉更厚实。
吃法上，圣女果可以直接当水果吃，也常出现在沙拉或意面等西式菜肴里；普通番茄则多用来烹饪菜肴，比如番茄炒蛋、番茄汤等。
03
不同颜色圣女果有啥不一样？
不同颜色的圣女果营养差距较大，口感上也有一些区别：
■ 红色：番茄红素最高
红色圣女果最常见，番茄红素含量最高，抗氧化、抗炎能力出众。
■ 绿色：维生素C最高
绿色圣女果的维生素C最高，维生素C能促进胶原蛋白的合成，维持血管弹性。
■ 棕色：钾含量最高，维生素C也不少
棕色圣女果钾含量最高，维生素C含量也不少，综合营养高。
■ 黄色：可溶性糖含量高
黄色圣女果可溶性糖含量最高，所以吃起来比红色圣女果更甜，酸味较淡。
04
圣女果怎么吃更好？
■ 每天食用量：10～15颗
圣女果热量低、营养好，每天吃10～15颗比较合适，既能补充营养，又不会摄入过多影响其他食物的摄入。
■ 烹饪建议：简单就好
洗净直接吃圣女果营养损失少，能最大程度保留维生素C等营养。稍微加热下，加点油脂，也可以促进番茄红素的吸收。
■ 选购储存：新鲜至上
挑果形圆润、色泽鲜亮、表皮光滑无斑点或黑渍的。有蒂且新鲜的。
储存时，如果比较成熟，最好放冰箱冷藏，温度2～4℃，可保存3～5天。如果比较硬，可以常温存放会继续成熟，最好放在阴凉通风处。
减肥时，与其饿着肚子数卡路里，不如抓一把圣女果解馋又抗饿。
▌来源：央视新闻微信公众号综合科普中国 图片由AI生成
编辑：水泽
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