暑假期间，家里有的小朋友会出现食欲不振，愁坏许多爸妈。怎么样才能增进宝宝们的食欲呢？不如来点新花样吧，用美味可口的夏日水果，给孩子做一顿别样的家庭美食，色香味俱全！我们邀请幼儿园厨艺高超、经验丰富又智慧的金牌厨师们，给大家推荐几款“水果膳食餐”。一起跟着学起来吧！
01
夏橙炒饭
（绵阳市机关幼儿园厨师 宋文 杨炫德）
推荐理由：夏橙正当时，具有生津止渴、止呕、宽胸化痰等功效，许多小朋友都非常喜欢，如果把橙子巧妙地加入炒饭中，营养不但不会流失，甜酸的口味，会大大增强家里小朋友的食欲哦。
材料：夏橙、虾仁、鸡肉、黄瓜、洋葱、盐、油、鸡蛋、米饭。
制作方法：将橙子、鸡肉、黄花、洋葱切成小丁备用，鸡肉加入料酒、盐腌制10分钟，把虾仁、鸡肉、鸡蛋炒熟。然后洋葱炒香，放入米饭翻炒均匀，放入黄瓜、鸡蛋、虾仁、鸡肉，加入适量盐翻炒。
02
香蕉牛奶鸡蛋饼
（成华区麦豆豆三千城幼儿园厨师 唐勇）
推荐理由：香蕉富含钾、镁和维生素A，有益胃生津、增强免疫力的作用，而牛奶含有丰富的矿物质钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼，是人体钙的最佳来源。如果爸妈们把牛奶与香蕉搭配起来，会让小朋友吃得香香的，长得壮壮的。
材料：香蕉、牛奶、鸡蛋、面粉、糖。
制作方法：先把香蕉切片，用料理机研磨成泥，香蕉泥中加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀，加入面粉和少许白糖。锅内放入少许油，舀一勺面糊置锅中央，两边凝固，中间有小气泡即可翻面，两面金黄出锅。
03
百香果银耳羹
（成都市第三十八幼儿园厨师 张浩）
推荐理由：百香果跟银耳都属于温性食物，寒性体质喝了可以驱寒保暖，孩子吃了以后，有以下两点好处：第一，提高充足的营养物质，提高机体免疫力，增强抗病能力。第二，适当服用百香果，可以帮助改善消化系统功能，具有健脾益胃的功效，预防出现腹胀、腹泻或者便秘等不适症状。
材料：银耳、百香果、蜂蜜。
制作方法：银耳半朵，百香果2个，蜂蜜适量，银耳提前泡发好，泡发好的银耳摘成小朵，放入锅具煮至粘糯状态，煮好的银耳放置温热，加入百香果和适量的蜂蜜搅拌均匀即可。放入冰箱冷藏口感会更好哦。
04
拔丝苹果
（彭州市学海湖幼儿园厨师 姚世伟）
推荐理由：苹果是性味温和的水果，在所有水果里面最适合小朋友。它不但香甜可口，而且富含人体所需的糖、蛋白质、钙、磷、铁、维生素A等，还具有非常好的补脑养血、宁神安眠的效果。如果爸妈们在家给宝宝做膳食时，考虑把它做成一道美味的食物，一定会收到小朋友的喜爱哦。
材料：苹果、鸡蛋、白糖、芝麻。
制作方法：首先苹果去皮，切成条，泡在盐水里，苹果沥干水后，裹上全蛋糊。锅里倒入适量的油，油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出。然后锅里放入适量的油和白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。最后倒入苹果快速翻炒几下，撒上芝麻，盛入事先抹了油的盘子即可
05
菠萝咕噜肉
（成都市第十九幼儿园厨师 余平）
推荐理由：菠萝汁多味美，色泽美观大方，具有润燥、增强免疫力、促进消化的作用。它和肉看起来是两种似乎毫无关系的食材，但把它们组合在一起，既有菠萝的香气，又有肉肉的香味，吃起来口感外焦里嫩、味道酸甜适中。
材料：菠萝、彩椒、鸡蛋、糖、盐、里脊肉、番茄酱。
制作方法：将菠萝对半切，挖出菠萝心切块备用，将里脊肉切梅花条，.向里脊肉中倒入糖汁、蛋清、盐后用手抓匀腌制15分钟。接着向锅中倒入番茄酱后倒入炸好的里脊肉翻炒，再放入彩椒和切好的菠萝翻炒，出锅后就装入备用掏空的菠萝里。
06
山楂肉丸
（四川天府新区第五幼儿园厨师 廖文波）
推荐理由：山楂，口味酸甜，具有消食健胃的功效。在家庭食谱中，适量加入一些山楂，食疗效果非常好，特别适合平时积食痰饮多，又胃口不佳的小朋友哦。
材料：山楂、番茄酱、淀粉、鸡蛋、胡萝卜、山药、莴笋。
制作方法：猪肉泥加盐、蛋黄搅拌均匀，腌制10分钟。胡萝卜、山药、莴笋洗净切丁，然后开水下锅煮熟，捞起来沥水。山楂洗净去核。然后锅里倒入适量水煮沸，加入处理好的山楂。盖上锅盖小火煮5分钟。盛入碗中待用。蒸煮肉丸，锅中留少许底油加入冰糖炒至冰糖融化，加入山楂、番茄酱、适量盐、淀粉搅匀，倒入泡好的山楂水，熬制山楂酱。最后将胡萝卜丁、山药丁、莴笋丁以及蒸煮好的肉丸放入锅中，倒入山楂酱，推匀出锅即可。
文字/许丽丽
图片/ 熊婕、幼儿园供图
排版/朱 海
主编/黄小容
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