一周有料｜藤黄果提取物，国外流行的减肥功能性食品原料之一
一周有料｜藤黄果提取物，国外流行的减肥功能性食品原料之一
如今，肥胖已经成为公共卫生面临的重大营养问题之一，目前已经达到流行病的程度。据世界卫生组织（WHO）统计，2019年全球超19亿的成年人（≥18岁）超重，其中超6.5亿人肥胖。
和体重正常的人相比，肥胖者更易患Ⅱ型糖尿病、血脂异常、非酒精性脂肪肝和心血管疾病等，且死亡的风险增加50%~150%。然而人们很难长期坚持低热量饮食与运动，因此为了能继续保持原有的生活方式，利用营养补充剂减肥成了许多人的首选。
这些补充剂主要通过五种基本机制起作用，即刺激产热、减少脂肪生成、增加脂肪分解、抑制食欲和减少脂质吸收。[1]在这些营养补充剂中，植物提取物的使用变得越来越普遍。藤黄果提取物就是其中一例典型代表，是美国和日本流行的减肥原料之一。
韩国[2]2）工艺：用水或发酵乙醇（包括水和发酵乙醇的混合物）提取原料，与钙、钾或钠、单一或混合镁盐结合，充分中和，制成食用形式
3）功能化合物（或标志化合物）含量：总(-)-羟基柠檬酸含量应≥ 600 mg /g
4）功能宣称：可能通过抑制碳水化合物合成脂肪来帮助减少身体脂肪
5）推荐摄入量：750~2800 mg/d（以(-)-羟基柠檬酸计）
注：(a)儿童、孕妇和哺乳期妇女应避免摄入；(b)如果正在服用药物或患有肝脏、心脏、肾脏疾病、过敏和哮喘，在摄入前请咨询医疗保健从业者；(c)如果有不良事件，请咨询保医疗保健从业者并停止摄入
澳新食品标准管理局[3]藤黄果（5-羟基柠檬酸的来源）是新食品原料、非传统食品原料
印度[4]藤黄果提取物成人每日允许使用量（以生药草/原料为准）：1~2 g
藤黄果的减重特性主要归因于羟基柠檬酸（HCA），HCA存在于藤黄果的外皮或外果皮中，占干重的20~30%。有研究报道，采用500 mg HCA喂食肥胖型大鼠，每天两次，结果显示服用HCA可促进大鼠体重的减轻和脂肪量、内脏脂肪、总胆固醇和血糖曲线的减少。研究人员探讨的藤黄果中存在的HCA的减肥作用机制主要如下：
（1）HCA是三磷酸腺苷-柠檬酸裂解酶（ATP citrate lyase）的竞争性抑制剂，这种酶催化柠檬酸在线粒体外分解为草酸酯（Oxalacetate）和乙酰辅酶A（Acetyl CoA），从而限制了乙酰辅酶A的可用性，乙酰辅酶A在富含碳水化合物的饮食中脂肪酸的合成中起关键作用。因此，HCA能够抑制体内脂肪的合成。具体如图所示。
羟基柠檬酸 (HCA) 的作用机制，CPT：肉碱棕榈酰转移酶
图源：Andueza, N., Giner, R. M., & Portillo, M. P. (2021). Risks Associated with the Use of Garcinia as a Nutritional Complement to Lose Weight. Nutrients, 13(2), 450
（2）此外，未转化成乙酰辅酶A的柠檬酸量增加会加速葡萄糖的糖原生产。因此，摄入HCA也可以稳定血液中的葡萄糖水平，从而抑制饥饿感，减少摄入量。
（2）Natures Craft 藤黄果补充剂（95%HCA）
（3）Life Science藤黄果、绿咖啡豆、覆盆子酮混合物
1、Andueza, N., Giner, R. M., & Portillo, M. P. (2021). Risks Associated with the Use of Garcinia as a Nutritional Complement to Lose Weight. Nutrients, 13(2), 450
2、Health Functional Food Code 2021
3、Record of views formed in response to inquiries
4、The Gazette of India: Extraordinary
5、Espirito Santo, B., Santana, et al (2020). Medicinal Potential of Garcinia Species and Their Compounds. Molecules (Basel, Switzerland), 25(19), 4513
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