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10种营养搭配秘诀，健康美味双丰收

泰然健康网
2025-06-28 09:33

10种营养搭配秘诀，健康美味双丰收
每天吃什么，怎么吃，才能既健康又美味呢？其实，关键在于平衡膳食。简单来说，就是一日三餐中要有适量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，而且这几大类食物要搭配得当。下面，我就给大家分享10个经典的搭配秘诀，让你的饮食既营养又美味！
干稀搭配
冬天进补，羊肉汤是个不错的选择；想要利水渗湿，试试赤小豆炖鲤鱼汤；催乳的话，茭白泥鳅豆腐羹是个好选择。还有红楼梦中记载的各种粥，比如红稻米粥、碧梗粥、大枣粥等等，都是干稀搭配的典范。
颜色搭配
食物的颜色也有讲究。白色、红色、绿色、黑色和黄色，每天都要吃一点。这样不仅能增加饮食的多样性，还能更好地吸收各种营养素。
粗细粮搭配
多吃点粗粮吧！它能预防糖尿病、老年斑、便秘，还能帮你减肥。比如把糙米和精米一起煮，口感和营养都更丰富。
主副食搭配
主食和副食要统一起来。比如米饭配肉菜，面条配汤，这样吃起来才更有滋味。
营养素搭配
脂肪、碳水化合物和钠容易过量，而蛋白质、维生素、无机盐和水则容易缺乏。所以，要多吃鱼虾类、兔肉、蚕蛹等高蛋白低脂肪的食物，多吃蔬菜水果和粗粮来补充维生素和膳食纤维。水也是必不可少的营养素，每天至少要喝4杯以上哦！
酸碱搭配
食物有酸性和碱性之分。肉类吃多了容易导致血液酸化，引发富贵病。所以，要吃一些呈碱性的食物来中和，比如蔬菜水果和粗粮。
生热搭配
吃生吃活已经成为一种时尚。生吃蔬果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。不过要注意食品卫生哦！
皮肉搭配
很多食物连皮带肉一起吃更有营养。比如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等，带皮一起吃营养价值更高。
性味搭配 ️
食物有寒热温凉四性和辛甘酸苦咸五味。根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物。比如冬季应选用温热性食物如羊肉、鹿肉等，尽量少吃寒凉性食物。五味也要相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。
烹调方法搭配
常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。