运动员饮食秘笈
图：任子威在冬奥短道速滑男子1000米勇夺金牌。
1 运动前、中、后都需要补充碳水化合物
自律很重要，训练计划从每个赛季的大计划到每天甚至每小时的训练内容都要严格规定。及时补充碳水化合物，在运动前做好糖原储存，运动中避免低血糖发生，运动后迅速补充和恢复肌肉中的糖原。
运动员碳水化合物的摄入量占全天总能量的55%至65%。训练过程中，运动员要根据训练项目和训练强度选择合适的运动饮料，饮料中含有低聚糖、钠、钾等成分，能够快速补充电解质，缓解运动疲劳。
2 作息、饮食规律以及蛋白质摄入十分必要
运动员每天都有固定的用餐时间和固定的休息时间，以使运动员的各项生理生化指标等达到适合所练项目的最佳状态。每天的力量训练结束，要适当补充优质蛋白质，如鱼虾、瘦肉、蛋类等食物。如果训练强度较大，还要添加营养补充剂，如蛋白粉、支链氨基酸等。
3 根据不同项目的训练特点对运动员有特殊的营养需求
长距离田径运动员容易缺铁，应注意多摄入含铁丰富的食物，比如红肉、动物血制品等；跆拳道、空手道等项目运动员会在赛前称重前减少饮水量来控制体重，因此在称重后要尽快少量多次补液，包括水分和无机盐，避免体液失衡而影响比赛表现。
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