白酒为何不能冰镇喝？答案找到了，行家：“冰镇白酒，说走就走”
在不知不觉中，夏季已经向我们走来了，如何应对高温天气带来的负面影响，想必这是人们不得不挑战的难题。在我看来，一定会有人选择最“温润”的方式:吃烧烤、喝冰啤
然而，那些注重养生的人几乎不碰它们，除了烧烤和啤酒本身的品质问题之外，啤酒的冰凉与人体温度之高会形成鲜明地“对抗”，到头来最损地还是自己，何必要那样呢？
或许有人要问:对于好酒之人来说，夏季不让碰冰凉的啤酒，那将白酒降温后总该可以吧？对此，网上有资深酒友这样说:白酒更不能冰镇着喝，冰镇白酒之负面影响更多。
一、口感方面
白酒的原料是各种高粱、小麦、大麦、玉米等，在酿制过程中要数道工序发酵、蒸馏而成，如此造就了白酒中酒液中丰富的挥发性成分，比如自然发酵的乙醇和芳香型酯类。
这些成分，它们对白酒香味影响至关重要。假如你将白酒冰镇到冰箱地话，到头来会使白酒的香气大幅度减弱，直接影响到口感以及品质。此外，低温感会让人感到麻木。
二、香气方面
将白酒冰镇之后，它的风味和香气会有很大程度地释放以及明显削弱，想必亲自实验过的人都应该知道吧？此外，在较低的温度下，白酒中的挥发性成分是无法充分散发的。
如此会让原本该在口中舌尖上绽放的香气无法得以充分呈现，大大降低了广大酒友的体验感。很明显，这样既让人错过品酒的中心乐趣，同时也影响了品鉴者对品质地判断。
三、消化方面
给大家普及一个常识:人体消化系统最适合的温度一般是37摄氏度左右。假如消化系统温度过低或者过高，这会严重影响到机体各器官地功能，从而为消化系统造成了负担。
故，将白酒冰镇来喝是不可取的，严重地话会引起不良反应，诸如头晕、恶心、呕吐。一般而言，白酒的最佳饮用温度为15摄氏度到20摄氏度。此时的酒体柔和，口感圆润。
对于好酒之人而言，面对这些你一定觉得很后怕吧。我曾请教过一位行家，他告诉我：“冰镇白酒，说走就走”。别不以为然，看看过来人怎么说，你会明行家的良苦用心。
一位辽宁酒友:我曾把白酒放在门外冰镇，喝完后直接完成胃粘膜脱落，当时吐了一天血，整个人都已经虚脱了，后来家人把我送进医院输了葡萄糖，最后挽回一条生命。
一位河南网友:当时，我将白酒冰镇后来喝，喝得时候感觉没有辣度，很容易入口。在不知不觉中喝了许多，但白酒的度数不会改变，就这样我喝多了，身体实在受不了。
故，任何酒友都不要冰镇来喝。在此，笔者将一款大曲坤沙酱酒国康1935分享给大家，看看是不是你的“菜”？该酒源自酱酒核心产区茅台镇国康酒业，酒厂始建于1993年。
如今厂区规模60余亩，存储基酒不下10000吨，年产优质酱酒1200余吨，并且拥有独立的制曲车间，这为源源不断酿酒以及提神品质奠定基础。酿酒原料是值得一提的。
为在源头上保证该酒品质，酒厂自1993年建厂起便开辟了自己的红樱子高粱种植基地，这种红梁简直为酱酒而生，其淀粉90%，单宁为2.5%，这是普通高粱远远无法企及的。
普通高粱仅在第五次高温蒸煮时会被榨干，破损率远超过两成，可是红梁粒小，皮厚，干燥，结实，饱满，又同时具有普通高粱没有的“耐高温，耐蒸煮，耐翻炒”等特性。
足够经得起大曲坤沙技术多次蒸煮，多次翻炒等复杂而又漫长的考验，既提升了酱香酒品质又提高了优质酱酒出酒率。酒厂秉承传统工艺传承，采用30多年窖池来充分发酵。
酒液经常漫长岁月地沉淀，达到足够饱满老熟并且挥发掉有害物质时成酒方可问世，如此造就了该酒酒香浓郁，酒花绵密的特点。品鉴此酒，口感醇厚，实则九分似飞天。
喝完的空酒杯，搁置到第二天依旧能闻到淡淡的酱香味道。如果为选酒而犯愁，也许这一款恰好为你而酿。建议大众酒友，试饮一番。聊到这，冰镇白酒之影响，你怎么看？
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