金梧桐丨王家渡火锅·北京亦庄店
王家渡火锅·北京亦庄店
地址：北京市亦庄经济技术开发区宏达北路18号F3
在四川眉山，王家渡是岷江江畔的一个美丽渡口，是眉州东坡董事长王刚的家乡，这里山清水秀，丰富的蔬菜和特产江鲜尤为鲜美。
当地人请尊贵的客人吃饭都会吃火锅，而且要在船上吃，可以就地取材，火锅搭配鲜美江鲜。这是当地人爱美食爱生活的一种表达。
在2005年，我们将王家渡作为火锅品牌名称，完成了眉州东坡对川菜三大板块构建，即正餐、小吃、火锅。
创立王家渡火锅品牌想把四川王家渡极美的新鲜带给大家，想传递出对美好生活的追求和向往。
来王家渡，享受一顿好火锅！
2012年6月王家渡火锅·亦庄店正式入驻北京市亦庄经济技术开发区宏达北路18号三层，至今已有12年。
王家渡火锅·亦庄店营业面积1200平方米，内有典雅大厅和豪华雅间，可同时容纳240位贵宾用餐。
1、锅底
火锅的锅底是火锅的灵魂，王家渡火锅可根据口味选择番茄、山珍炖老鸡、麻辣、香辣、酸菜汤底，还可提前预订主厨定制应季锅：椰子鸡锅、甲鱼锅、老鸭锅，不同锅底搭配不同食材，让火锅更美味。
番茄锅底：源自中国厨娘梁棣的一个灵感，是王家渡火锅独创特色锅底，满足了众多爱火锅、爱时尚达人的需要。
番茄锅底因其健康的制作方法和独特的火锅味道及营养价值，在当今社会广受绿色消费人们的追捧。从研制到上市迅速占领了火锅市场的一席之地。涮锅前先乘上一碗浓浓的番茄汤，配上小芹菜末，品上一口，唇齿间酸爽瞬间激发你的味蕾，胃口大开!
2、蘸料
中国饮食，可谓博大精深。每一种食物都有它的特性，不同的食物搭配不同的料汁其出来的口味截然不同。合适的蘸料不但能起提味的作用，更可刺激味觉增进食欲。无论是自制香油味碟之于风味篇，还是特制麻酱味碟之于羊肉篇，都显现出味中有味、鲜中更鲜的力度。
王家渡麻酱：堪称“京城一绝”的麻酱味碟，采用独特的秘制方法，经多道工序加工而成，口感细腻，滋味醇厚。适合蘸食各种蔬菜、肉制品，口口生香，味道别致。
3、十大必点菜
火锅选料包罗万象，菜品发展几百种，囊括了食物王国里可食用之物，但最能代表四川火锅典型性格还是以传统菜品为主:毛肚色泽天然、口感鲜美、脆嫩；黄喉因其的口感爽脆成为食客们最爱点的菜之一；鸭肠的柔嫩鲜脆让人无法忘怀，而经过上千次的摔打，Q弹、爽滑、鲜嫩的虾滑，更是现代食客的钟爱。
四川王家渡火锅招牌菜，传承四川火锅精华，地道美味，源于顾客的认可，经过市场的检验，历久弥新、弥足珍贵。
王家渡低温午餐肉：
王家渡食品公司自主研发生产，王家渡低温午餐肉通过低温慢煮工艺（85摄氏度恒温水浴3小时），最大限度地保留了肉质的水分和营养，减少了营养流失。
这种工艺不仅能保持肉质的鲜嫩多汁，还能确保食材的口感和色泽。产品中精选优质猪肉，拒绝添加香精、色素和防腐剂，保持自然色泽和营养美味，满足现代人对健康饮食的需求。
高蛋白低脂肪的特点，使其成为一种健康营养的选择。
手打虾滑：
100%原汁原味的纯天然鲜虾，手工捶打而成，Q滑的口感渗透出清甜的鲜虾味，多汁爽滑，鲜嫩无比。
鲜切吊龙：
吊龙是牛背上的一个部位，通常位于牛的前腰和后腰之间。
鲜切手工吊龙肉质非常鲜嫩，脂肪含量适中，入口即化，口感十分好。
优选脆毛肚：
每日鲜货直供，纯水清洗，冰镇18小时，纤维孜然催化，七上八下、口感脆嫩。
手切鲜羊羔腿：
经手工现切的内蒙古羔羊肉，不一样的口感，不一样的味道。
优选脆黄喉：
每日鲜货直供，短时间的涮煮后，口感爽脆，富有弹性。
鲜鸭肠：
鲜鸭肠的口感堪称一绝，放入滚烫的锅中涮煮，瞬间蜷缩起来，口感脆嫩。
黄辣丁：
中国著名河鲜，尤喜在布满石块、清澈水流急的环境中生长，王家渡火锅焖黄辣丁延续了川江文化粗旷、天然的精髓，经最简单的烹煮，肉质细嫩、美味，唇齿留香。
鲜竹荪：
竹荪以其身材俊美动人而得名，又因其鲜美的味道丰富的营养价值被誉为“菌中皇后”。
川式小酥肉：
酥肉是一道流行民间的大众菜，几乎人人爱吃，王家渡火锅的川式酥肉不但地道，更具匠心的是与火锅的搭配，把酥肉的味道发挥到了极致。
京城十大魅力火锅——王家渡火锅，让您全面领略沸腾的艺术，让您领略不一样的“锅”色天香!让您享受一顿好火锅！
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