外卖食品安全？揭秘你不知道的餐饮黑幕
外卖食品安全问题一直是公众关注的焦点，近期的一些曝光事件更是揭开了外卖行业隐藏的“黑幕”，让消费者触目惊心。
食品安全乱象频发
剩菜回收与隔夜菜加工：2025年3月，有卧底记者曝光杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店存在严重的食品安全问题，包括使用隔夜发黑的牛肉并添加色素伪装成新鲜食材，将顾客吃剩的鸡块回锅重炒等。这种行为不仅违反了《食品安全法》，还严重威胁消费者的健康。
劣质食材与违规操作：除了黄焖鸡，其他外卖品类也存在诸多问题。例如，麻辣烫的汤底连续多日不更换，食材长时间暴露滋生细菌；炸鸡块反复解冻使用工业增白剂；水果捞用变质水果混入酸奶掩盖异味。这些行为不仅影响食品的口感和营养价值，还可能导致严重的健康问题。
监管漏洞与行业乱象
加盟模式的品控缺失：杨铭宇黄焖鸡作为连锁品牌，其加盟店的管理漏洞暴露了整个行业的监管问题。涉事门店长期使用变质食材，却未受到总部的有效监督。这种加盟模式下的品控缺失，使得一些门店为了降低成本而不择手段，严重损害了消费者的利益。
平台审核形同虚设：外卖平台存在“幽灵店铺”，多家无证商家共用同一营业执照，资质审核流于形式。这种现象使得一些不法商家能够轻易逃避监管，继续经营，给消费者的食品安全带来了巨大隐患。
法律与健康的双重危机
商家的法律责任：杨铭宇黄焖鸡的行为直接违反了《食品安全法》第34条，关于禁止经营腐败变质食品的规定，违者可处货值金额20倍罚款，甚至吊销许可证。如果消费者因食用这些变质食品而患病，商家还将面临更严重的法律后果。
消费者的健康风险：长期食用高油、高盐、高糖的外卖食品，容易引发肥胖、糖尿病等慢性疾病。而变质食材可能导致急性肠胃炎，甚至引发更严重的健康问题。
消费者的自我保护
面对这些食品安全问题，消费者需要提高警惕，谨慎选择外卖。尽量选择信誉好、评价高的商家，并关注食品的制作过程和卫生条件。如果遇到食品安全问题，应及时向相关部门投诉，维护自己的合法权益。
外卖行业的食品安全问题不容忽视，需要监管部门、平台和商家共同努力，加强监管，规范经营，保障消费者的饮食安全。
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