糖尿病饮食菜谱主要是控制食物的总热量,低脂、高纤维、清淡饮食。一天的主食量约250-300g,粗细搭配,蛋白质摄入50-100g每日,选择豆类、蛋类、奶类,鱼虾,蔬菜需一天摄入500g左右。
1.早餐:糖尿病患者可以选择高纤维馒头或饼,如玉米面饼,玉米面馒头、燕麦面包、全麦面包等,一个煮鸡蛋,淡豆浆、牛奶等。
2.午/晚餐:高纤维主食如粗粮饭,燕麦粥、玉米面粥等粗粮制品,荤菜可选择瘦肉,鸡、鱼、鸭等,素菜可选择清炒、凉拌,也可适量添加豆制品。
水果可选择苹果、梨、柚子、猕猴桃等,水果在两餐之间如上午十点、下午四点或餐后一小时食用。
糖尿病患者饮食要规律,少食多餐,合理搭配营养。烹饪时少油、少盐,吃饭时细嚼慢咽。同时做好血糖监测,在医生的指导下定期调整用药。
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