一段时间前，所谓的“轻食主义”似乎突然在各大城市流行起来，其名称被精炼和健康的含义所左右，并被“决心减肥”的年轻朋友所喜爱。
但两天前有一篇文章“警惕！”这些‘减肥餐’，你吃可能有副作用，“文章说，再次推动”轻饮食“到风暴的顶端。
文章指出，所谓的“轻食品”更多的是企业的一种营销工具，只有在短期内才能帮助减肥，从长远来看，它肯定对健康有害。
这显然与传说中的“清淡饮食”相反，它不仅不需要挨饿，而且可以帮助长寿和预防癌症。所以，关于所谓的“高端轻食”，我们必须了解以下几点。
何为“轻食”？
“轻食品”这个词最早来自欧洲。当地的大多数午餐简单快捷，只是为了“不饿”。换句话说，轻食品的定义并不严格。其主要特点是简单、健康、低糖、低脂、低盐，能增强饱腹感(高纤维素)。这种相对密集的饮食被称为“轻食”。
其实，清淡食品的原意是“小+简单”，而且大部分的非晚餐时间都要吃。例如，一个小小的三明治、一小盘蔬菜沙拉和少量的果汁，可以说是一顿清淡的饭菜；八宝粥的馒头也可以算作一顿清淡的饭；油炸的饺子和小盘子的冷菜也可以算是轻食。
事实上，传统的清淡食品并不是更健康。但是近几年来，“轻食”的概念越来越流行，人们越来越重视健康，因此“蔬菜沙拉”以其数量少、色彩诱人的特点，已成为轻食店的核心菜。更少的油，更少的盐和清爽的味道。
为什么“清淡的食物”受到尊重（喜爱）？
一方面，“轻食”是一个新概念，出生后必然会受到年轻人的喜爱，一定会非常受欢迎。
另一方面，现在越来越多的人在追求减肥，而“轻食”正好符合饮食的要求，热量比正常膳食低，低脂肪、低卡路里、高纤维，所以“火”是肯定的。
“轻食”，它真的健康和安全吗？
对于大城市中受欢迎的“清淡食品餐馆”，更多的搭配餐是蔬菜（水果）沙拉、麦片和一些日餐。但事实上，这些所谓的“轻食”也有很多健康和安全隐患。
1.像沙拉这样的冷食品有风险：
无论是蔬菜沙拉还是水果沙拉，这个过程本身并不需要加热杀菌。一些沙拉甚至包括生鱼片、生牛肉和长时间储存的奶酪。这些食物没有经过适当的清洁或加热，很容易携带细菌等微生物毒素。经常食用会增加食物中毒的风险。
2.蔬菜成分可能含有“寄生虫卵”：
蔬菜沙拉所用的原料可能受到寄生虫卵和一些致病菌的污染。例如，农民叔叔通常用人和动物的粪便来给庄稼施肥。如果它们前面的发酵和分解没有完全处理，就有可能把寄生虫带到食物中。此外，一些蔬菜种植地也有重金属超标的风险，吃生蔬菜和水果，这些都是必须提到的安全风险。
3.“冷餐”也有风险：
“轻食餐厅”里的三明治、汉堡包和米卷在制作后不能立即出售和食用，所以通常会在冰箱里储存几分钟，甚至几个小时。然而，在这个过程中，这些成分很容易被“冷细菌”污染。
除此之外，一些冷冻混乱、冷冻馒头等“中国轻质食品”(冷冻食品)也倾向于滋生金黄色葡萄球菌等微生物。轻量化食品中的食品安全风险问题不容忽视。请科学地对待它。
那样的话，我们该怎么办？
1.“尝试”，但不依赖(相信)：
对于市面上流行的“小吃”和“清淡餐厅”，不要要求你刻意拒绝，一点味道也没问题，但不要太依赖，次数越多，风险越大，所以请“及时闭上嘴”。
2、选择餐厅需靠谱：
选择“轻食餐厅”，请注意餐厅的“食品安全登记”，如果是A或B，就会更可靠。此外，请选择一家大型餐厅来降低风险。
3、注意个人卫生，不要因为自己的原因对健康构成威胁：
进食前请洗手，清洗干净，拒绝交叉污染，防止食物中毒，请从自己做起。
其实，上面提到的都是在你想吃“清淡食物”的前提下的几个小贴士。从健康的角度来看，更多的建议是吃“完全加热的食物”，避免交叉污染，避免细菌和其他微生物的攻击。
此外，许多人依赖于轻饮食，蔬菜，水果，低脂肉类，粗粮，如果你自己做，把它完全加热，现在吃，它可以吃，它也可以发挥适当的减肥作用。当然，前提是要注意食物的多样性，避免营养不良等问题。而减肥时应注意饮食与运动的结合，不能过分依赖“轻食减肥”。
（来自“科普中国”的资料摘要，原名为“所谓的高端轻食”，真的只是一种炒作，事实上，这是不可靠的？）图片源网络。版权属于原作者。返回搜狐，查看更多
