自制健康美味的蜜饯陈皮 橙子果酱
自制健康美味的蜜饯陈皮 橙子果酱
小时候，奶奶家的果脯蜜饯总是让我垂涎欲滴。那时候，我常常好奇，这些美味的果脯蜜饯是怎么从新鲜的水果变成可以长期保存的小零食的。妈妈告诉我，陈皮是她最喜欢的老式干果蜜饯之一，于是我决定自己动手做一罐蜜饯陈皮，既可以自己享用，也可以送给家人。
其实，陈皮就是用橘子或橙子的皮做成的。因为放置时间越久，药效越强，所以叫陈皮。中医认为，陈皮味辛苦性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，特别适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人食用。
材料准备
5-6个新鲜橙子
大量白砂糖
一个复合底锅（或者家用奶锅）
制作步骤
Day 1: 处理橙子皮
将每个橙子切成6块果皮，再切成小条。用冷水煮开后去掉热水，再用冷水煮开，反复三次，目的是去除橘皮的苦涩。然后捞出果皮备用。
用250克糖和500克水煮开，连同果皮用小火煮30分钟。用油纸剪出可以出气的小孔，覆盖在表面，常温冷却24小时。
Day 2: 再次煮制
滤尽糖浆，果皮备用。糖浆中加入250克糖煮开，再加上果皮煮开，然后用小火煮约15分钟。覆盖后常温冷却24小时。
Day 3: 第三次煮制
重复Day 2的步骤。
Day 4: 最后一步
观察糖浆是否还有可以滤尽的糖浆，如果没有，就已经完成了。剩下的就是亮晶晶的蜜饯橙皮。
将做好的蜜饯橙皮装进你喜欢的密封罐里，闲暇时可以直接食用。被丰富细腻糖浆包裹的蜜饯陈皮，口感上带有橙子特有的香气和一些嚼劲。你还可以将成品做成果酱，早餐时夹在土司里，或者泡上一杯热腾腾的蜂蜜橙子茶热饮，冬天里温暖的感觉扑面而来。
这些不起眼的小事，在付出行动之后的结果，往往可以带来意想不到的开心。动手试试吧！
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