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立冬时节，山楂与陈皮的美食之旅：调理脾胃，改善口气，瘦小腹

泰然健康网
2025-06-30 03:51

立冬之际，随着天气逐渐转冷，人们的饮食偏好也开始向温补和调养转变。山楂，这一时节的应季佳果，凭借其酸甜可口的味道以及独特的药用价值，受到了广泛的喜爱。而当山楂与陈皮这一神奇食材相结合，其功效更是令人惊喜。它们不仅能协同调理脾胃，更能有效改善口气，助力瘦腹，让人在寒冷的冬季也能保持身心的轻盈与健康。

山楂与陈皮，这两者均为既有药用价值又可食用的珍品。将它们巧妙地搭配在一起，不仅能充分发挥山楂在消食化积、活血化瘀方面的卓越功效，还能借助陈皮在理气健脾、燥湿化痰方面的独特作用，共同为人体带来全方位的滋养。接下来，将为您介绍几款以山楂和陈皮为主料的美味饮品与家常菜肴，让您在品味中尽享健康生活的美好。

山楂陈皮茶

所需材料：新鲜山楂10颗（或干山楂片20克）、陈皮10克、清水500毫升，以及适量的冰糖（可根据个人口味调整）。

制作步骤：
将新鲜山楂或干山楂片清洗干净，备用。
陈皮用清水浸泡片刻，软化后切成丝备用。
将山楂、陈皮一同放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢煮10分钟。
煮至茶汤呈现深红色，加入适量冰糖调味，搅拌均匀后即可享用。

这款山楂陈皮茶不仅口感独特，而且具有消食化积、活血化瘀、理气健脾、燥湿化痰等多重功效，是秋冬季节养生的佳品。

制作步骤：
0 准备材料：将山楂去核洗净，陈皮洗净后切成丝，红枣去核备用。
0 煮制：在大米中加入适量的清水，大火煮沸后转小火，慢慢熬煮至大米开花。
0 加入食材：将处理好的山楂、陈皮和红枣一同加入粥中，继续小火慢煮10分钟。
0 调味：待粥煮至粘稠，食材的香味充分融入粥中后，可根据个人口味加入适量的冰糖调味。
0 享用：煮好的山楂陈皮红枣粥倒入碗中，即可趁热享用。
这款山楂陈皮红枣粥不仅口感香甜，而且具有健脾养胃、消食化积的功效，是秋冬季节养生的理想选择。

制作步骤：
0 准备材料：大米需提前淘洗干净，山楂去核后切块处理，陈皮切成丝，红枣去核后备用。
0 开始煮粥：将处理好的大米、山楂、陈皮与红枣一同放入锅中，加入足够的清水，用大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
0 调味与煮制：待粥煮至粘稠状态，根据个人口味加入适量的冰糖进行调味，然后继续煮5分钟，确保冰糖完全溶解于粥中。
0 出锅享用：粥煮好后，便可盛出装碗，趁热享用这款香甜可口的山楂陈皮红枣粥。

此外，还可以尝试其他山楂陈皮炖煮的美食，如山楂陈皮炖排骨。所需材料包括：500克排骨、15颗去核山楂、10克陈皮、3片生姜、2汤匙料酒、适量盐和清水。按照炖煮的方法，您也能做出美味佳肴。

制作步骤：
0准备材料：将排骨斩成适当大小的块状，并彻底清洗干净。同时，准备好去核的山楂、洗净的陈皮以及生姜片。
0焯水处理：把排骨放入沸水中，进行焯水以去除血沫和杂质。焯好后，捞出排骨并沥干水分。
0炖煮过程：在一个锅中，将焯好的排骨、山楂、陈皮、生姜片以及料酒一同放入，加入足够的清水，用大火煮沸后转小火慢炖1小时，让排骨充分吸收山楂和陈皮的香气。
0调味步骤：当排骨炖至软烂时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。继续炖煮10分钟，确保味道能够充分渗透到排骨中。
0出锅享用：炖好的排骨盛出装盘，即可趁热享用这款美味佳肴。

接下来，我们还可以尝试制作山楂陈皮果酱，其制作方法同样有趣且美味。

所需材料：山楂500克（去核）、陈皮20克、白砂糖200克、柠檬汁1汤匙、清水适量。

制作步骤：

0准备材料：将山楂去核并切碎，同时把陈皮洗净后切碎，备用。

0熬煮过程：在锅中加入山楂碎、陈皮碎和适量的清水，用大火煮沸后转小火慢炖，直至山楂和陈皮变得软烂。

0加糖搅拌：当山楂与陈皮煮至粘稠时，加入白砂糖，并不断搅拌以防粘锅，让糖分充分融入果酱中。

0柠檬调味：待果酱变得较为浓稠后，淋入柠檬汁进行调味，然后继续熬煮几分钟，让柠檬的酸味与果酱的甜味充分融合。

0装瓶保存：将熬制完成的果酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存，即可随时享用这款自制的山楂陈皮果酱。

经过上述几款山楂与陈皮的美食制作，我们不难发现其制作简便、食材易寻，且口感与营养俱佳。无论是作为日常饮品还是餐桌上的佳肴，它们都能为我们的健康带来益处。在立冬之后，不妨每天享用一杯山楂陈皮茶，或尝试亲手制作几道山楂陈皮美食，让脾胃更加舒适，口气更加清新，小腹更加平坦，感受全身的轻松与自在。