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橙子是高血脂的“催化剂”？医生建议：降血脂，少吃3食，多做4事

泰然健康网
2025-06-30 09:36

刘先生今年37岁，半年前体检发现血脂偏高，医生建议他调整饮食，少吃高脂肪的食物，多吃蔬菜水果。刘先生平时爱吃肉，一听说要吃素，心里很不情愿，但为了身体健康，他还是忍痛割爱，每天只吃素菜，不沾一点肉。

有一天，他吃完晚饭，觉得有些不满足，想吃点甜的，于是拿了一个橙子准备剥皮。谁知道，他的家人一看到，就急忙阻止他，说橙子会让血脂更高，是高血脂的“催化剂”。

刘先生听了，很是疑惑，橙子不是水果吗？不是应该多吃水果吗？难道橙子真的会让血脂升高吗？他唯一的“甜食”也要被夺走吗？

01一、高血脂，每4个成年人中就有1个！

高血脂，是指血液中的脂肪类物质，如胆固醇、甘油三酯等，超过正常范围的一种病理状态。高血脂是动脉粥样硬化性心血管疾病的重要危险因素，也是导致冠心病、脑卒中等致命性疾病的罪魁祸首。

根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》1，我国18岁以上的居民，高脂血症的患病率高达35.6%，也就是说，每4个成年人中，就有1个人患有高血脂。

很多人以为，高血脂是因为吃了太多高胆固醇的食物，比如肉类、蛋类、奶油等，其实这是一种误解。血脂的高低，不仅仅取决于饮食，还受到遗传、年龄、性别、体重、运动、吸烟、饮酒等多种因素的影响。

血脂中，最容易引起动脉粥样硬化的，是低密度脂蛋白胆固醇（low-density lipoprotein cholesterol, LDL-C），也就是俗称的“坏胆固醇”。当LDL-C水平过高时，它会在血管壁上沉积，形成斑块，使血管变窄、变硬，影响血液流通，甚至引发斑块破裂，导致血栓形成，堵塞血管，引发心肌梗死、脑梗死等严重后果。

研究表明，血清胆固醇水平与心血管疾病死亡率之间存在线性关系2，也就是说，血清胆固醇越高，心血管疾病的风险越大。因此，控制血脂，是预防心血管疾病的重要措施。

02二、橙子会让血脂升高？

高血脂是一种常见的慢性病，与饮食有密切的关系。因此，很多人对于高血脂患者的饮食有很多的误区，比如认为橙子会让血脂升高，是高血脂的“催化剂”。这种说法，是不是有科学依据呢？

事实上，橙子并不会让血脂升高，反而对血脂有一定的降低作用。橙子是一种富含维生素C的水果，维生素C是一种强力的抗氧化剂，可以抵抗自由基对人体的损伤，保护血管壁的完整性，防止LDL-C的氧化，从而减少动脉粥样硬化的发生。

此外，橙子还含有大量的膳食纤维，膳食纤维可以降低胆固醇的吸收，增加胆固醇的排泄，从而降低血清胆固醇水平。橙子中的果糖，也是一种相对健康的糖分，可以提供人体所需的能量，而不会导致血糖和血脂的急剧波动。

还有，橙子中还富含一种叫作类黄酮的植物化合物，类黄酮具有抗炎、抗血栓、扩张血管等多种生理活性，对于改善心血管功能，预防血栓形成，有很大的益处。所以，对于高血脂的患者来说，适量吃橙子，是有利于血脂控制的，但是要注意不要过量，因为橙子中也含有一定的糖分，过量摄入会增加血糖和血脂的负担。

03三、真正要少吃的其实是这3种食物

那么，高血脂的患者，有没有什么食物是要尽量少吃的呢？答案是有的，以下三种食物，是高血脂患者的“禁忌”：

1、高胆固醇食物

高胆固醇食物，是指那些含有较高胆固醇的食物，比如动物内脏、蛋黄、奶油、黄油等。这些食物，如果摄入过多，会增加血液中的胆固醇含量，从而加重血脂的负担，增加心血管疾病的风险。因此，高血脂的患者，应该尽量少吃这些食物，或者用低胆固醇的食物替代，比如用鱼肉、豆制品等。

2、高糖食物

高糖食物，是指那些含有较多糖分的食物，比如甜点、饮料、糖果等。这些食物，如果摄入过多，会导致血糖升高，刺激胰岛素分泌，促进脂肪合成，增加体内的脂肪储存，从而引起肥胖和血脂异常。因此，高血脂的患者，应该尽量少吃这些食物，或者用低糖的食物替代，比如用水果、蜂蜜、代糖等。

3、酒精类饮料

酒精类饮料，是指那些含有酒精的饮料，比如啤酒、白酒、红酒等。这些饮料，如果饮用过多，会增加血液中的酒精含量，酒精会直接影响肝脏的功能，干扰脂肪的代谢，使血脂水平升高，同时还会增加血压、心率等心血管指标，增加心血管疾病的风险。因此，高血脂的患者，应该尽量少喝酒，或者控制饮酒量，每天不超过25克酒精。

04四、多做4事，稳控血脂

保持适量运动：

运动可以促进血液循环，增加高密度脂蛋白胆固醇（high-density lipoprotein cholesterol, HDL-C）的水平，也就是俗称的“好胆固醇”，从而降低低密度脂蛋白胆固醇（low-density lipoprotein cholesterol, LDL-C）的水平，也就是俗称的“坏胆固醇”。建议每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、骑自行车等，每次最好可以持续30分钟。

戒烟限酒：

吸烟和过量饮酒都会对心血管系统造成损害，导致血脂水平升高。戒烟限酒有助于降低血脂水平，维护心血管健康。

保持充足睡眠：

充足的睡眠有助于调节内分泌系统，降低应激反应，从而降低血脂水平。建议每晚保证7-8小时的高质量睡眠。

均衡饮食：

保持饮食均衡，多摄入富含膳食纤维、蛋白质和不饱和脂肪酸的食物，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，有助于降低血脂水平。具体来说，可以多吃豆制品、鱼类、坚果、燕麦、水果、蔬菜等，少吃动物内脏、肥肉、皮蛋、奶油、黄油、甜点、饮料等。

结语：高血脂是一种常见的慢性病，给人体健康带来严重的威胁。为了有效地控制血脂水平，我们需要从多方面入手，包括调整饮食、增加运动、戒烟限酒、保持睡眠等。同时，我们还需要在医生的指导下，合理使用降脂药物，坚持长期服用，以达到稳定的降脂效果。只有这样，我们才能降低心血管疾病的风险，保护我们的心脏和血管，享受健康的生活。