患者餐后血糖从8升高到13！提醒：这3种素食，糖友尽量少吃
餐后血糖从8mmol/L飙升到了13mmol/L，只因经常吃这3种食物，万万没想到它们是“升糖高手”！
前段时间，门诊上来了一个患者，说明明自己有坚持吃降糖药，怎么餐后血糖不升反降，2个月前控制的还可以，在8mmol/L左右，没想到现在飙升到了13mmol/L，这是怎么回事？
在我的细问下，才得知，患者自从确诊糖尿病后，听说素食有助于控制血糖，于是毅然开始了严格的素食生活：早上经常吃粗粮粥、粗粮糊糊或燕麦，中午吃菜少吃或完全不吃肉，晚上吃土豆玉米和芋头。
虽然患者是吃素不假，但他吃的这些素食仍含有不低的糖分、淀粉成分，照样能升高血糖的。
其实吃素并非降血糖的万全之策，关键还得看怎么吃？吃什么？比如这3种素菜，糖尿病患者还是少吃为妙！
1，豆腐
豆腐虽然是家喻户晓的一种素菜，但容易被许多人忽略的是，豆腐皮虽是一道美味素食，但热量极高，高热量高油脂的它并不适合糖友们日常食用，吃太多反而会导致血糖升高。
2，淀粉类食物
土豆、芋头等虽然披着素食的外衣，但含有大量淀粉、碳水化合物，如果当蔬菜吃，不推荐糖尿病患者食用，容易导致血糖波动较大，不利于病情控制。
但它们升糖指数都低于米饭馒头，所以建议糖尿病患者可以把土豆、芋头替代为主食，按规定主食量，不超过主食量，等份替换到主食即可。
3，加工过的粗粮糊糊
最后，过度加工的粗粮糊糊，经粗粮打粉之后冲成糊糊吃起来口感细腻，但是它并不健康，这种淀粉大多含有大量的糖分和食品添加剂，不利于血糖控制。
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我是万晓刚，广州中医药大学第一附属医院内分泌科主任医师！先后师从当代名医江尔逊、李沛然、孙同郊、梅国强、熊曼琪教授等。
我从事糖尿病临床工作已有40余年，从医多年帮助了数万例糖尿病及多种并发症患者得到了缓解，并在治疗糖尿病及并发症等方面，积累了丰富的治疗经验。
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